番茄生产中的质量安全风险及管控策略.docx

番茄生产中的质量安全风险及管控策略

目录

番茄生产中的质量安全风险概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1质量安全风险的概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2番茄生产中的主要风险类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

番茄生产过程中的质量安全风险分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1种植环节的风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1.1土壤污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1.2种子与种苗质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.3肥料与农药使用不当．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2栽培环节的风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2.1水肥管理不当．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.2.2病虫害防治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2.3环境污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.3收获与储运环节的风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.3.1收获时机不当．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.3.2储运条件控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.3.3保鲜与防腐处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

番茄质量安全风险管控策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.1风险预防策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.1.1土壤与种子管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.1.2肥料与农药的科学使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.1.3环境保护与监测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.2风险控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.2.1栽培技术规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.2.2病虫害综合防治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.2.3收获与储运标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.3风险应急处理策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

3.3.1紧急情况下的应对措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.3.2风险信息通报与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.3.3风险责任追究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

番茄质量安全风险管理的法律法规与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.1国家相关法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.2行业标准与规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.3地方性法规与政策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

番茄质量安全风险管理的案例分析与启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

5.1成功案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

5.2失败案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

5.3启示与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

番茄质量安全风险管理的未来趋势与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

6.1