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超市安全生产管理制度及流程

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超市安全生产管理制度及流程

超市安全生产管理制度及流程

一、安全管理制度

1.安全生产责任制度：明确各级管理干部和员工在安全工作中的权利和责任，把安全工作落实到岗位、落实到责任人。

2.安全教育培训制度：对员工进行必要的安全教育和培训，提高安全意识，掌握安全操作技能和本岗位的安全操作规程。

3.安全检查制度：通过查思想、查领导、查制度、查隐患、查措施、查隐患和整改来消除事故隐患，防止事故发生。

4.事故管理制度：发生事故严格按照“四不放过”的原则进行处理。即事故原因没有查清不放，事故责任人没有得到处理不放，员工没有受到教育不放，防范措施没有落实不放。

5.设备安全管理制度：对设备进行定期检查、维护和保养，确保设备的正常运转。

6.防火安全制度：超市内严禁吸烟，设置明显的禁烟标识；确保消防设施完备，消防通道畅通，并设置明显的安全出口标识。

二、安全操作流程

1.进货验收：对进货进行验收，确保无三无产品；对食品类产品进行必要的感官检查，确保无腐败、变质、超过保质期等不符合安全要求的产品流入超市。验收时必须做好相关记录。

2.储存管理：严格按照安全规范要求进行储存作业，对储存环境进行定期检查，确保产品安全无虞；对库存产品进行定期盘点，确保账物一致。

3.销售管理：销售过程中，对产品进行必要的感官检查和标识，确保产品质量安全；销售记录必须妥善保存，以便追溯。

4.设备操作：按照设备操作说明书进行操作，确保设备正常运转；发现设备异常时，及时上报并采取应急措施。

5.防火安全：定期进行消防演练和培训，提高员工的消防安全意识；超市内严禁吸烟，发现违规行为及时上报处理；定期检查消防设施是否完备，是否按照规定设置安全出口和疏散标识；营业结束时，严格执行安全检查规定，确认无安全隐患后才能关闭超市。

6.应急处置：制定应急预案，定期进行应急演练，提高应对突发事件的能力；发生安全事故时，立即启动应急预案，及时组织救援，并上报相关部门。

三、注意事项

1.严格执行安全生产管理制度，不得违反规定操作。

2.员工要认真履行职责，做好本职工作，确保超市安全。

3.进入超市的人员要遵守安全管理规定，不得携带危险品进入超市。

4.如发现安全隐患或事故，请立即报告相关部门，以便及时处理。

总之，超市安全生产管理工作是一项长期而重要的工作，必须认真执行相关规定和制度，加强安全管理，确保超市安全无事故。同时，也需要全体员工的共同努力，做好本职工作，共同维护超市的安全。

超市安全生产管理制度及流程

一、制度概述

超市安全生产管理制度是超市运营中必须遵守的一项重要制度，旨在确保超市内的商品、人员、财产安全，保障顾客和自身的合法权益。本制度涵盖了超市的消防安全、食品卫生、设备维护、人员安全等方面，以确保超市安全、有序、高效的运营。

二、消防安全制度

1.超市内应设置符合国家标准的安全设施，包括消防器材、疏散标志、应急照明等。

2.超市员工应接受消防安全培训，掌握消防器材的使用方法，了解超市的安全管理制度和应急预案。

3.超市内严禁吸烟，严禁使用明火。

4.商品存储应符合安全规定，易燃易爆物品应单独存储，不得与普通商品混放。

5.定期进行消防安全检查，及时消除安全隐患。

6.发生火灾时，应按照应急预案执行，疏散顾客和工作人员，及时报警并报告超市负责人。

三、食品卫生制度

1.超市内销售的食品应符合国家食品安全标准，不得销售过期、变质、污染的食品。

2.超市员工应接受食品卫生培训，掌握食品安全知识，养成良好的卫生习惯。

3.食品存储应符合卫生标准，食品分区存放、标识清晰，定期检查。

4.食品加工应符合卫生标准，使用符合标准的食品添加剂，严禁使用非食用级别的食品添加剂。

5.超市内应设置消毒设施，员工应定期进行手部消毒。

6.对进入超市的食品进行检查，对不符合卫生标准或存在安全隐患的食品，应拒绝销售或及时下架处理。

四、设备维护制度

1.超市内的设备应定期进行检查、维护和保养，确保设备正常运行。

2.设备故障或损坏应及时报告并处理，防止事故发生。

3.对设备的使用和保养情况进行记录，定期进行检查和总结。

4.对设备进行维修时，应遵守安全规定，防止事故发生。

5.对设备进行升级改造时，应进行充分的评估和论证，确保改造后的效果符合预期。

五、人员安全制度

1.超市员工应接受安全培训，了解安全规定和操作规程，确保自身安全。

2.员工应遵守安全规定，不得在超市内乱扔垃