DB36T-学校食堂反食品浪费管理规范及编制说明.pdf

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36

江西省地方标准

DB36/TXXXX—2024

学校食堂反食品浪费管理规范

Specificationforpreventingfoodwastemanagementofschoolcanteen

征求意见稿

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江西省市场监督管理局  发布

DB36/TXXXX—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本原则1

5主体资质2

6组织制度建设2

7供餐管理2

8资源节约3

9宣传教育4

10创新使用科技手段4

11监督与评估5

I

DB36/TXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省机关事务管理局提出并归口。

本文件起草单位：江西省机关事务管理局、江西省质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：XXX。

II

DB36/TXXXX—2024

学校食堂反食品浪费管理规范

1范围

本文件规定了学校反食品浪费工作的术语和定义、基本原则、组织制度建设、餐饮提供、资源节约、

宣传教育、监督与改进等要求。

本文件适用于各级各类学校（含托幼机构）食堂的反食品浪费管理工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T13234用能单位节能量计算方法

GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求

GB/T29117节约型学校评价导则

GB31651食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

SB/T11070餐饮食品打包服务管理要求

WS/T554学生餐营养指南

DB36/T1486中小学校营养健康食堂建设规范

DB36/T1787机关食堂反食品浪费工作成效评估规范

3术语和定义

GB/T42967、DB36/T1486界定的术语和定义适用于本文件。

4基本原则

4.1全员参与、共同治理

贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，由学校及食堂经营者履行主体责任，主管部门加强监

督，学生和教职工全员参与，形成各尽其责、齐抓共管、共同治理的工作