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急性胰腺炎的饮食管理演讲人：日期：
目录急性胰腺炎概述急性胰腺炎患者饮食原则适宜食物推荐与烹饪技巧禁忌食物及不良饮食习惯改正饮食管理在康复过程中的作用总结与展望
01急性胰腺炎概述
定义急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。发病机制胰酶在胰腺内被激活，导致胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死。定义与发病机制
急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等。临床表现根据临床表现、实验室检查和影像学检查进行诊断，如血淀粉酶或脂肪酶升高、B超或CT显示胰腺肿大等。诊断方法临床表现与诊断方法
急性胰腺炎的分类及严重程度严重程度轻者以胰腺水肿为主，病
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