DB36T+2100-2024食品安全抽检对象风险等级评定规范.pdf

ICS03.100

CCSX00

DB36

江西省地方标准

DB36/T2100—2024

食品安全抽检对象风险等级评定规范

Specificationforriskratingoffoodsafetysamplingandinspectionobject

2024-12-30发布2025-07-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T2100—2024

目  次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4总体要求1

5食品安全抽检对象风险分级2

6评定结果运用3

附录A（规范性）江西省食品安全抽检对象风险等级评定表5

附录B（规范性）江西省食品安全抽检对象动态风险因素分值表6

参考文献8

I

DB36/T2100—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省市场监督管理局提出。

本文件由江西省食品安全治理标准化技术委员会（JX/TC045）归口。

本文件起草单位：江西省市场监督管理局食品安全抽检监测处、江西省检验检测认证总院食品检验

检测研究院。

本文件主要起草人：胡捷敏、李雨露、彭雯婧、郝苗、祝爱艳、罗晨煖、熊铮、董艳、李晴、卢素

珍、吕晶、颜瑛、喻俊磊、邹敏、赵怡昕、淦露、罗斌。

II

DB36/T2100—2024

食品安全抽检对象风险等级评定规范

1范围

本文件规定了食品安全抽检对象风险等级评定的术语和定义、总体要求、食品安全抽检对象风险分

级以及评定结果运用。

本文件适用于市场监督管理部门对江西省食品安全抽检对象开展食品安全监督抽检的风险等级评

定活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

DB36/T1659市场主体信用风险分类分级规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食品安全抽检对象风险等级评定Specificationforriskratingoffoodsafetysamplingand

inspectionobject

市场监督管理部门对食品生产经营市场主体状况（包保主体级别或市场主体规模、市场主体信用风

险等级、食品安全抽检情况、投诉举报及舆情监测情况、监督检查情况等），动态确定食品安全抽检对

象的风险等级，实施分级管理。

4总体要求

4.1食品安全抽检对象风险等级评定工作应当遵循科学、公正、准确、高效的原则。

4.2省级市场监督管理部门负责全省食品安全抽检对象风险等级评定的规则制定、数据收集和监督指

导工作。

4.3省级市场监督管理部门建立食品安全抽检对象风险分级信息化系统，开展食品安全抽检对象风险

分级管理工作，风险分级结果通过信息系统自动计算，形成《江西省食品安全抽检对象风险等级评定表