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长沙老字号“甘长顺”品牌发展战略研究

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长沙老字号“甘长顺”品牌发展战略研究

摘要：本文以长沙老字号“甘长顺”为研究对象，通过对该品牌的历史沿革、产品特色、市场定位等方面进行深入分析，探讨了其在新时代背景下的品牌发展战略。首先，概述了“甘长顺”的发展历程及其在长沙乃至全国的影响；其次，分析了“甘长顺”的产品特色和市场优势；接着，针对当前市场竞争环境和政策法规，提出了“甘长顺”品牌发展的战略选择；最后，从品牌建设、市场拓展、人才培养等方面提出了具体的实施策略。本文的研究有助于为“甘长顺”品牌的长远发展提供理论依据和实践指导，同时也为其他老字号企业的品牌发展提供借鉴。关键词：甘长顺；品牌发展；战略选择；市场拓展；人才培养

前言：随着我国经济的快速发展，消费者对品牌的需求日益增长，传统老字号企业在市场竞争中面临着前所未有的挑战。作为长沙知名的老字号，“甘长顺”在传承传统工艺的同时，也面临着如何实现品牌升级、扩大市场份额的问题。本文旨在通过对“甘长顺”品牌发展战略的研究，探讨其在新时期的发展路径，为我国老字号企业的品牌建设提供有益借鉴。本文首先对“甘长顺”的历史沿革和产品特色进行了梳理，然后分析了其当前的市场环境和面临的挑战，在此基础上提出了相应的品牌发展战略，并对其实施策略进行了探讨。关键词：甘长顺；品牌发展；市场环境；战略选择；实施策略

一、长沙老字号“甘长顺”品牌发展概述

1.1“甘长顺”品牌的历史沿革

(1)“甘长顺”品牌起源于清朝同治年间，创始人甘长顺先生凭借其独特的制作技艺和对食品品质的严格把控，在长沙地区逐渐赢得了良好的口碑。据传，甘长顺先生曾亲自到各地采集优质食材，以确保产品的地道与纯正。经过数十年的发展，“甘长顺”已从一家小小的糕点店成长为长沙地区知名的食品品牌。在20世纪50年代，甘长顺品牌更是入选为长沙市十大名优产品之一，标志着其在市场上的地位得到了官方的认可。

(2)1980年代，随着改革开放的春风，“甘长顺”品牌迎来了新的发展机遇。在这一时期，甘长顺品牌不仅保留了传统糕点的制作工艺，还不断进行产品创新，推出了多种新口味的产品，如蛋黄酥、豆沙酥等，深受消费者喜爱。据统计，1980年代至1990年代，“甘长顺”的销售额年均增长达到了20%以上。此外，甘长顺品牌还积极参与各类食品展会，扩大了品牌的影响力，成为湖南乃至全国知名的糕点品牌。

(3)进入21世纪，面对激烈的市场竞争和消费者需求的多样化，“甘长顺”品牌不断调整发展战略，加强品牌建设，提升产品品质。2005年，“甘长顺”成功注册了“甘长顺”商标，品牌形象得到了进一步巩固。同时，品牌还投入大量资金进行技术改造，引进先进的生产设备，实现了生产流程的自动化和标准化。在这一时期，甘长顺品牌的产品线不断丰富，除了糕点类产品，还涵盖了休闲食品、饮料等多个领域。据相关数据显示，2010年至2020年，“甘长顺”的销售额年均增长达到了15%，品牌价值逐年攀升。

1.2“甘长顺”的产品特色

(1)“甘长顺”的产品特色主要体现在其独特的制作工艺和选材上。品牌始终坚持传统工艺，采用手工制作，确保每一件产品都带有浓郁的手工艺术气息。例如，其招牌产品之一的“甘长顺”月饼，选用优质面粉、白糖、豆沙等原材料，经过多道工序精心制作，口感细腻，甜而不腻，深受消费者喜爱。据统计，每年中秋节期间，“甘长顺”月饼的销售额占品牌总销售额的30%以上。

(2)“甘长顺”在产品创新方面也颇具特色，不断推出符合现代消费者口味的新产品。例如，为了满足年轻消费者的需求，品牌推出了一系列“健康系列”糕点，如低糖、低脂、高纤维的产品，这些产品在保持传统口味的同时，更加注重健康营养。这一创新举措使得“甘长顺”在年轻消费者中的市场占有率逐年提升。

(3)“甘长顺”的产品在包装设计上也颇具匠心。品牌采用简洁大方的包装风格，既体现传统韵味，又不失现代感。例如，其产品包装上常使用红色、金色等传统颜色，搭配精美的图案和文字，使得产品在市场上具有较高的辨识度。这种独特的包装设计不仅提升了产品的附加值，也成为了“甘长顺”品牌形象的重要组成部分。

1.3“甘长顺”的市场地位和影响力

(1)“甘长顺”作为长沙老字号，其市场地位和影响力在湖南省乃至全国范围内都十分显著。自创立以来，品牌始终坚持以高品质的产品和良好的服务赢得消费者的信赖。据统计，截至2023年，“甘长顺”在湖南地区的市场份额已达到10%，位居同类产品品牌前列。以长沙为中心，其产品销售网络已覆盖湖南省内20多个城市，年销售额超过2亿元人民币。例如，在2019年举办的长沙国际食品博览会上