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啤酒小馆策划方案

1.简介

啤酒小馆是一家提供啤酒饮品和美食的小型餐厅。其定位为青年男女聚会交流、休闲娱乐的场所。本策划方案是为一家投资创办啤酒小馆的投资人提供的参考建议。

2.目标市场

年龄：21-35岁；

性别：男女均可；

收入：中等及以上；

消费能力：人均消费在50元-150元之间；

3.竞争分析

啤酒小馆主要与餐饮业中的小型酒吧和餐厅竞争。在竞争中，需要从以下几个方面考虑：

3.1产品

啤酒小馆的产品应该以啤酒为主，同时提供小食和早餐，满足顾客对不同饮食需求的要求。产品要求口感好、价格合理、相对基准分值高，以此留住客人。同时，应该加入一些独特的口味供客人尝试，提高客人的品味和个人信仰感。

3.2客户体验

啤酒小馆应该以提供良好的客户体验为目标。店内注重卫生整洁、服务态度亲切友好、环境温馨舒适，店内氛围应该活泼愉悦、文化氛围浓厚，增强客户粘性和店品口碑。餐具提供应该注重细节，让客户感到受到体贴和尊重。

3.3市场定位

啤酒小馆的市场定位应该注重对年轻男女人群的吸引力。店内需要有丰富的啤酒品种，常饮品种需要满足人们对口味多样性、时尚和精致的追求。店内也需要添加一些娱乐活动（如KTV、桌游等），以满足顾客对娱乐需求的要求。

4.开店建议

选址要选择人流量大的繁华商业区；

店内装修要体现时尚、品味和文化气息，必要的技术装置和设备要配备齐全和实用；

采购啤酒和配料要注意价格合理和品质有保证；

储备人力资源，人员要求具备酒吧、服务行业的工作经验，态度开朗热情，具备快速反应和处理客户问题的能力；

店内要建立完整的管理系统，保证管理有效和职工快乐。

5.营销策略

在营销方面，应该重视利用社交媒体和线下渠道进行宣传和推销。启用职业化门店外景照片和大量用心打磨的精美产品照片、诱人垂涎的菜品图片来吸引目标人群眼球，同时线下渠道可在开业时通过发放优惠促销活动或开设新会员免费品尝和附加优惠活动等方式获得目标客户。在早上时间段内，可以增加早餐供应的品种数量和优惠力度，以满足周边群众早餐消费需求。在节假日期间，可以安排特别主题活动，以进一步提高店铺的知名度和口碑。

6.总结

总体而言，啤酒小馆策划方案应重视口感、文化气息、服务质量和运营管理。店铺应该注重提高竞争力，提高品牌忠诚度和广告力度来吸引目标人群的关注，争取更好的经济效益。投资人需要在实施策划方案时合理配置人力和物力资源，不断加强对市场的研究，改进方案，以保持持续发展。