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食堂承包合同标准范本(5)

一、合同双方基本信息

(1)本合同双方为食堂承包方（以下简称“承包方”）和食堂运营单位（以下简称“运营方”）。承包方为具备合法经营资格的独立法人或其他经济组织，具备餐饮服务经营许可证等相关证照。运营方为负责食堂日常运营管理的单位，具有食堂运营管理的丰富经验和良好信誉。双方本着平等互利、诚实信用的原则，经友好协商，就食堂承包事宜达成如下协议。

(2)承包方的基本信息如下：名称为[承包方全称]，统一社会信用代码为[统一社会信用代码]，注册地址为[注册地址]，法定代表人为[法定代表人姓名]，联系电话为[联系电话]。运营方的基本信息如下：名称为[运营方全称]，统一社会信用代码为[统一社会信用代码]，注册地址为[注册地址]，联系人姓名为[联系人姓名]，联系电话为[联系电话]。

(3)本合同签订前，承包方需向运营方提供以下资料：有效的营业执照副本、餐饮服务经营许可证、法定代表人身份证明、授权委托书（如有）、近三年无重大食品安全事故证明等。运营方收到上述资料后，应于[审查期限]内完成审核，审核合格后双方方可签订本合同。如运营方对承包方提供的资料有疑问，有权要求承包方提供补充材料。

二、食堂运营管理要求

(1)承包方应确保食堂每日供餐时间不少于[供餐时间]，供餐高峰时段应增加服务人员，保证排队时间不超过[排队时间]。食堂人均就餐面积应不少于[人均面积]平方米，确保就餐环境宽敞舒适。根据历史数据分析，食堂每月需提供[就餐人数]份餐饮服务，承包方应提前做好食材采购和加工计划，避免供餐不足或浪费。

(2)食堂菜品种类应不少于[菜品种类数量]，每周推出至少[菜品更新数量]款新菜品，满足不同口味需求。菜品质量应符合国家相关标准，营养均衡，确保每份菜品热量在[热量范围]之内。以某知名大学食堂为例，通过实施营养餐配方案，学生肥胖率下降了[肥胖率下降百分比]。

(3)食堂环境卫生需符合《餐饮服务卫生规范》要求，承包方应建立完善的卫生管理制度，定期对食堂进行清洁消毒，确保食品加工、储存、分发等环节卫生安全。根据某城市卫生监督部门统计，实行严格卫生管理的食堂，其食品安全抽检合格率可达[合格率百分比]，有效降低了食源性疾病发生风险。

三、食品安全与卫生标准

(1)食堂承包方须严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全卫生。食堂应具备有效的《食品经营许可证》，并在许可证有效期内经营。根据国家食品安全抽样检验数据显示，食品安全抽检合格率应不低于[合格率百分比]。例如，某地区自2019年以来，通过加强食品安全监管，食品抽检合格率从原来的[原合格率]提升至[现合格率]，有效保障了消费者饮食安全。

(2)食堂必须建立完善的食品安全管理制度，包括但不限于原材料采购、储存、加工、销售、废弃物处理等环节。原材料采购应确保来源可靠，严禁使用不合格、过期、变质等食品。以某大型连锁食堂为例，通过实施严格的供应商管理制度，实现了原材料100%合格，有效降低了食品安全风险。此外，食堂应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

(3)食堂卫生条件应符合《餐饮服务卫生规范》的要求，包括但不限于环境卫生、设施设备清洁、餐具消毒、废弃物处理等方面。食堂应配备足够的卫生设施，如洗手池、消毒柜、废弃物容器等。某知名快餐品牌在其门店推行了“透明厨房”制度，将食品加工过程公开化，提高了消费者对食品安全卫生的信心。据统计，实施“透明厨房”后，该品牌的食品安全投诉率降低了[投诉率降低百分比]，顾客满意度显著提升。

四、合同期限及费用

(1)本合同期限自[起始日期]起至[终止日期]止，共计[合同期限]年。合同期满后，如双方无异议，可经协商一致后续签合同。合同期内，若因不可抗力因素导致合同无法继续履行，双方应协商解决，并可提前终止合同。

(2)食堂承包费用由基本承包费和浮动费用两部分组成。基本承包费为[基本承包费金额]，按月支付，具体支付时间为每月[支付日期]。浮动费用包括食材成本、人工成本、水电费等，按实际发生额结算。承包方应在每月[结算日期]前向运营方提交上一个月的财务报表，运营方应在[结算日期]内完成审核并支付相关费用。

(3)本合同约定的承包费用总额为[合同总额]，承包方应在合同签订后[缴纳期限]内一次性支付全部承包费用。如承包方未按时足额支付承包费用，运营方有权暂停食堂运营，并要求承包方支付滞纳金，滞纳金按每日[滞纳金比例]计算。如因承包方违约导致合同终止，承包方应赔偿运营方因此遭受的损失。

五、违约责任及争议解决

(1)如承包方违反合同约定，未按期支付承包费用，或未达到合同约定的服务质量标准，运营方有权要求承包方限期整改，并支付违约金。违约金按未支付费用或未达标服务部分的[违约金比例]计算。若承包方在规定期限内未能整改或支