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武汉轻工大学本科生毕业设计(论文)撰写规范

一、论文概述

(1)武汉轻工大学本科生毕业设计（论文）是对学生在校期间所学专业知识和技能的全面检验，也是培养学生独立思考和科研能力的重要环节。论文概述作为论文的开篇部分，其重要性不言而喻。它不仅是对论文整体内容的简要介绍，更是对研究目的、研究方法、研究过程和研究成果的概括性描述。一个高质量的论文概述，能够使读者对论文的研究背景、研究目的和研究价值有一个清晰的认识，从而激发读者继续阅读的兴趣。

(2)在撰写论文概述时，首先应对研究背景进行详细阐述。这包括对相关领域的研究现状、存在的问题和发展趋势的概述。通过对背景的描述，可以展示论文的研究意义和价值。例如，针对当前社会经济发展的需求，研究某一新兴领域的技术创新或理论突破，对于推动相关行业的发展具有重大意义。同时，概述中还需明确研究目的，即阐述论文旨在解决哪些问题，达到什么样的研究目标。

(3)论文概述还应简要介绍研究方法。这包括研究设计、数据收集、数据分析等环节。在介绍研究方法时，要突出其科学性和可行性，使读者对研究过程有清晰的认识。此外，概述中还需对论文的研究成果进行简要概述，包括主要发现、创新点和实际应用价值。通过这些内容的阐述，使读者对论文的研究成果有一个初步的了解，为后续章节的详细论述奠定基础。论文概述的撰写要力求简明扼要，既要全面反映论文内容，又要避免冗长繁琐，使读者能够快速把握论文的核心要义。

二、选题背景与意义

(1)随着我国经济的快速发展和城市化进程的加快，食品工业作为国民经济的重要组成部分，其市场需求逐年攀升。据统计，我国食品工业年产值已超过10万亿元，占全球食品工业总产值的近1/4。然而，在食品加工过程中，由于生产设备落后、工艺流程不合理等因素，导致食品安全问题频发。例如，2018年，我国共发生食品安全事件300余起，涉及人数超过10万人。因此，研究食品加工过程中的安全问题，提高食品安全水平，对于保障人民群众的生命健康具有重要意义。

(2)为了应对食品安全问题，我国政府高度重视食品工业的技术创新和产业升级。近年来，国家先后出台了一系列政策，鼓励食品企业加大研发投入，提高生产自动化水平。以智能包装技术为例，通过引入物联网、大数据等技术，实现对食品生产、流通、销售等环节的实时监控，有效降低食品安全风险。据相关数据显示，智能包装技术在食品行业的应用已覆盖全国80%以上的地区，有效提升了食品安全水平。此外，食品工业的绿色化、低碳化发展也成为行业发展趋势，有助于实现可持续发展。

(3)结合我国食品工业的发展现状，本课题选取了食品加工过程中的关键环节——食品包装材料作为研究对象。食品包装材料的质量直接关系到食品的安全性和保质期。以塑料包装材料为例，其在我国食品包装领域的应用占比超过60%。然而，塑料包装材料在使用过程中存在易降解、回收利用率低等问题，对环境造成严重污染。因此，研究新型环保食品包装材料，提高包装材料的降解性和可回收性，对于推动食品工业绿色可持续发展具有重要意义。以我国某知名食品企业为例，通过引进新型环保包装材料，成功降低了产品包装过程中的环境污染，提高了企业的品牌形象和市场竞争力。

三、文献综述

(1)文献综述部分对国内外相关领域的研究进行了梳理和分析。近年来，国内外学者对食品加工工艺优化、食品安全风险评估、食品包装材料创新等方面进行了广泛研究。在食品加工工艺优化方面，研究表明，采用先进的加工技术如超高压、脉冲电场等可以显著提高食品的保质期和营养价值。例如，研究表明，超高压处理可以降低食品中的微生物数量，延长其保质期。

(2)在食品安全风险评估领域，研究者们主要关注食品中有害物质的检测与控制。通过采用高效液相色谱、气相色谱等分析技术，可以对食品中的农药残留、重金属等有害物质进行定量分析。此外，食品微生物风险评估也成为研究热点，研究者们通过建立微生物风险评估模型，对食品生产过程中的微生物污染风险进行预测和控制。

(3)食品包装材料的研究主要集中在新型环保材料的开发和应用上。目前，生物可降解材料、纳米复合材料等新型包装材料逐渐成为研究热点。研究表明，这些新型材料具有良好的生物相容性、降解性和环保性能，可以有效降低食品包装对环境的污染。例如，聚乳酸（PLA）作为一种生物可降解材料，已成功应用于食品包装领域，有助于实现食品包装的绿色转型。

四、研究内容与方法

(1)本研究旨在开发一种新型环保食品包装材料，以提高食品包装的可持续性和安全性。首先，通过查阅大量文献资料，筛选出具有环保性能和食品安全性能的材料，如聚乳酸（PLA）、淀粉基复合材料等。然后，采用共混、交联等方法，对选定的材料进行改性，以提高其机械性能和阻隔性能。实验过程中，采用热重分析（TGA）、扫描电子显微镜（SEM）等手段对