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学校饮用开水卫生管理规定

一、总则

一、总则

学校饮用开水卫生管理规定旨在保障全校师生饮用开水的安全与健康，预防和控制水源污染和疾病传播。根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本规定。

学校应建立健全饮用水卫生管理制度，明确相关部门和人员的职责，确保饮用水源的安全。饮用水源包括自来水、地下水等，应定期进行水质检测，确保水质符合国家相关卫生标准。根据《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），学校饮用水中微生物指标、化学指标和放射性指标等均需达到规定要求。

学校应设立专门的饮用水管理部门，负责饮用水的采购、储存、供应和日常管理。管理部门应配备专职或兼职人员，负责饮用水的安全监督和日常巡查。同时，学校应定期组织饮用水安全培训，提高管理人员和师生的饮用水卫生意识。

为确保饮用开水卫生，学校应设立开水供应点，并保证开水供应点的卫生条件。开水供应点应设置在便于师生取水的地方，并配备足够的开水器。开水器应定期清洗消毒，防止细菌和病毒滋生。此外，学校还应设立饮用开水卫生公示栏，及时公布饮用水水质检测结果，接受师生监督。

二、水源与水质管理

学校应优先使用符合国家标准的自来水作为饮用水源，并定期对水源进行水质检测。检测项目包括微生物指标、化学指标和放射性指标等。根据《生活饮用水卫生标准》，微生物指标如细菌总数、大肠菌群等应控制在每100毫升水中不超过100个，化学指标如总硬度、溶解性总固体等应控制在规定范围内。

以我校为例，自2018年起，学校饮用水水源全部采用自来水，并每年进行四次水质检测。检测结果显示，微生物指标、化学指标和放射性指标均符合国家标准。在特殊情况下，如水源地发生污染事件，学校将立即启动应急预案，确保师生饮用水安全。

三、设备与设施管理

学校应定期对开水供应设备进行维护和保养，确保设备正常运行。开水器应每天清洗消毒，每周进行深度清洁，每月进行专业维护。清洗消毒时，应使用符合国家标准的消毒剂，并按照操作规程进行。

以我校某开水供应点为例，该点开水器于2021年3月进行了一次深度清洁和消毒，清洗消毒后，检测结果显示微生物指标全部合格。此外，学校还定期对开水供应点进行巡查，确保开水供应点的卫生条件符合要求。通过严格的设备与设施管理，有效保障了全校师生的饮用水安全。

二、水源与水质管理

二、水源与水质管理

(1)学校饮用水源的选择和管理是确保水质安全的关键环节。学校应优先使用自来水作为饮用水源，自来水经过自来水厂的多道处理程序，包括预处理、混凝、沉淀、过滤、消毒等，确保了水质符合国家标准。根据《生活饮用水卫生标准》，自来水中细菌总数、总大肠菌群等指标不得超过特定限量。例如，我校自2017年以来，自来水厂的检测数据显示，细菌总数均低于每100毫升水0.01个，远低于国家标准限值。

(2)学校应建立完善的水源监测体系，对饮用水源进行定期检测，确保水质安全。检测项目包括微生物指标、化学指标和放射性指标等。例如，我校每季度对自来水进行一次全面检测，检测内容包括总硬度、氨氮、亚硝酸盐氮、溶解性总固体、余氯等，确保水质符合《生活饮用水卫生标准》的要求。如检测发现指标超标，学校将立即采取应急措施，包括更换水源、调整水处理工艺等，并通知相关部门。

(3)在水源保护方面，学校应采取措施防止水源污染。例如，学校周边500米范围内禁止堆放垃圾、倾倒有害物质，并加强校园内部环境管理，确保雨水排放系统不会对水源造成污染。同时，学校应定期对水源周边进行巡查，发现污染源及时报告并处理。以我校为例，自2019年起，学校在水源地设置了警示标志，提醒周边居民保护水源，并定期进行水源保护宣传教育活动，提高公众环保意识。通过这些措施，有效保障了学校饮用水源的安全。

三、设备与设施管理

三、设备与设施管理

(1)学校开水供应设备的管理是确保开水卫生的关键。学校应配备符合卫生标准的开水器，并定期对开水器进行清洗、消毒和维护。清洗工作应严格按照《餐饮具消毒规范》进行，确保每个开水器每周至少清洗消毒一次。例如，我校使用的开水器均采用自动清洗消毒系统，通过高温蒸汽和消毒剂有效杀灭细菌和病毒，保证开水卫生。

(2)开水供应点的布局和设计也应符合卫生要求。学校应在每个教学楼、宿舍楼等人员密集区域设置开水供应点，并确保开水供应点的地面、墙壁和天花板材料易清洁、耐腐蚀。此外，开水供应点应配备足够数量的开水器，以满足师生的日常需求。我校开水供应点的设计考虑了人流量和安全性，每个开水器之间保持一定的距离，方便师生取水。

(3)学校应建立开水供应设备的管理档案，详细记录设备的型号、购买日期、维护记录、清洗消毒时间等信息。定期检查设备的使用情况，发现故障及时报修。同时，学校应定期对开水供应设备进行性能检测，确