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第
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晚班收档检查表
日期：年月日
项目
具体内容
检查情况
整改情况
是
否
异常情况
一、人员情况
1、各部门员工加班情况
2、部门交接班本是否记录并有当班负责人签名
3、其它
二、卫生情况
1、操作间地沟、地面卫生情况；（地面无加工垃圾、菜叶果皮等、地沟保证无残渣等）
2、电子称、操作设备、用具卫生情况；（营业道具没有加工过商品残渣、污渍、电子称无灰尘、粘贴废弃条码纸）
3、陈列柜、货架、操作台、地柜卫生情况（操作间、操作台商品、刀具、包装物料摆放整齐、无污渍）砧板是否消毒
4、标价签卫生是否达
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