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中学食堂纪律制度范文(2)

一、食堂纪律制度总则

(1)食堂纪律制度是学校管理的重要组成部分，旨在维护食堂秩序，保障师生饮食安全，营造和谐就餐环境。本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合学校实际情况制定，适用于全体师生员工。

(2)食堂纪律制度要求所有师生员工必须遵守国家法律法规，尊重食堂工作人员，维护食堂正常运营秩序。食堂是师生日常饮食的重要场所，保持良好的就餐纪律，对于提高食品安全水平，促进师生身心健康具有重要意义。

(3)食堂纪律制度旨在规范师生在食堂内的行为，包括排队等候、文明就餐、爱护公物等方面。通过严格执行纪律制度，确保食堂秩序井然，提高食堂服务质量，为师生提供安全、卫生、舒适的就餐环境。

二、进餐纪律要求

(1)进餐时间应严格遵守学校规定，不得随意提前或延迟用餐。根据调查，我校食堂高峰期用餐人数可达每日3000人次，为保障用餐秩序，规定用餐时间为每日11:30至13:30，18:00至19:30，请同学们务必在此时间段内用餐。

(2)食堂内禁止喧哗、追逐打闹，保持安静，以免影响他人用餐。根据2022年校园食堂噪声监测数据，噪声峰值可达85分贝，超过国家标准。为此，我们提倡同学们在用餐过程中保持良好的就餐礼仪，共同营造一个安静的用餐环境。

(3)用餐结束后，请同学们自觉将餐具放置在指定的回收处，保持食堂环境卫生。根据我校食堂环境卫生检查结果，每月餐具回收率可达99%，但仍有部分同学将餐具随意丢弃，造成环境污染。为此，我们呼吁同学们提高环保意识，共同维护食堂卫生。

三、餐饮行为规范

(1)在食堂用餐时，同学们应当自觉排队，依次取餐，不插队、不拥挤。根据2023年春季学期食堂排队秩序调查报告，排队时间平均为3分钟，排队过程中插队现象占比5%，拥挤现象占比3%。为了避免因排队造成的时间浪费和安全隐患，我们要求每位同学在用餐时遵守排队秩序，体现良好的个人素养。

案例：某日中午，食堂排队人数过多，一名同学因急于取餐而插队，导致队伍出现混乱。在食堂工作人员和周围同学的劝导下，该同学认识到错误，主动回到队伍末尾，并诚恳地向其他同学道歉。

(2)食堂内禁止浪费粮食，提倡适量取餐，按需分配。根据我校食堂粮食浪费情况统计，每月浪费粮食约50公斤，占食堂总粮食消耗量的0.5%。为响应国家节约粮食的号召，我们鼓励同学们从自身做起，养成节约粮食的良好习惯。

案例：某次食堂用餐结束后，食堂工作人员发现一名同学剩余的饭菜较多。经过询问，该同学表示自己原本打算分次食用，但忘记带饭盒。食堂工作人员提醒同学，下次用餐可自带饭盒，减少粮食浪费。

(3)用餐过程中，同学们应文明就餐，不随意丢弃垃圾，保持餐桌整洁。根据我校食堂卫生检查结果，每月餐桌清洁度达到90%以上，但仍有部分同学在用餐后留下食物残渣和垃圾。为此，我们提醒同学们，用餐结束后应将餐具放在指定位置，并将食物残渣倒入垃圾桶，共同维护食堂环境卫生。

案例：某日食堂用餐高峰期，一名同学在用餐过程中将食物残渣随意丢弃在桌面上。在食堂工作人员的提醒下，该同学意识到自己的错误，并立即清理了桌面垃圾，并向工作人员表示歉意。此类事件虽属个别，但提醒我们需时刻关注并改正不良行为。

四、食堂卫生管理

(1)食堂卫生管理是保障师生饮食安全的重要环节。我校食堂每月进行两次全面卫生检查，包括厨房操作间、就餐区、卫生间等区域。检查结果显示，卫生合格率达到98%以上，有效预防了食物中毒事件的发生。

案例：在某次卫生检查中，食堂工作人员发现部分操作间地面存在油渍，立即进行了清理。此举确保了厨房环境的整洁，降低了食品安全风险。

(2)食堂内餐具的清洁与消毒工作严格执行，每日三餐后对餐具进行彻底清洗和高温消毒。数据显示，餐具清洗消毒合格率常年保持在100%，确保了餐具的卫生安全。

案例：在某次餐具检查中，食堂工作人员发现部分餐具存在污渍，立即暂停使用并进行重新清洗消毒。通过加强管理，食堂餐具卫生得到了有效保障。

(3)食堂卫生间设施齐全，每日进行两次清洁消毒，确保卫生环境达标。根据我校食堂卫生检查报告，卫生间清洁合格率常年保持在95%以上，为师生提供了舒适的如厕环境。

案例：在某次卫生间检查中，食堂工作人员发现卫生间内有异味，立即检查了下水道并进行了疏通，同时增加了消毒频率。这一举措有效改善了卫生间卫生状况，提升了师生满意度。

五、违规处理与监督

(1)对违反食堂纪律和餐饮行为规范的同学，将根据具体情况给予警告、记过等处分。根据《学生违纪处分条例》，首次违规者将受到警告处分，累计两次违规者将受到记过处分，严重违规者将根据情况给予留校察看或开除学籍的处分。

(2)食堂纪律和餐饮行为规范的监督工作由学校后勤管理部门、学生会生活部及食堂工作人员共同负责。监督机制包括定期检查、匿名举报