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学校陪餐制度及记录表范文(二)

一、学校陪餐制度概述

(1)学校陪餐制度是为了保障学生饮食安全，提高膳食质量，确保学生在校期间能够获得营养均衡、卫生安全的饮食服务而制定的一项重要管理制度。该制度要求学校定期邀请家长、教师代表等参与到学生的日常用餐活动中，通过亲身体验和监督，共同确保食品安全和用餐环境。

(2)陪餐制度的核心内容包括陪餐人员的选拔、陪餐时间安排、陪餐地点选定以及陪餐过程中的记录和反馈。陪餐人员需具备良好的卫生习惯和责任心，能够代表学生家长或教师群体，对陪餐过程中的食品安全、营养搭配、服务态度等方面进行全面监督。学校会根据实际情况，合理规划陪餐时间，确保陪餐活动不影响正常教学秩序。

(3)学校陪餐制度还要求建立健全的记录体系，对陪餐情况进行详细记录，包括陪餐人员名单、陪餐时间、用餐情况、发现的问题及改进措施等。记录表需保存备查，以便于对陪餐制度的执行情况进行追踪和评估。同时，学校鼓励家长和教师通过多种渠道对陪餐制度提出意见和建议，共同推动学校膳食管理水平的提升。

二、陪餐制度实施流程

(1)陪餐制度实施流程首先从陪餐人员的选拔开始。学校会成立陪餐小组，由家长代表、教师代表以及校医组成，确保陪餐人员具有广泛的代表性。例如，某小学在实施陪餐制度时，邀请了20位家长代表和10位教师代表，共同参与陪餐活动。这些陪餐人员需经过严格的筛选，确保他们具备良好的卫生习惯和责任心。

(2)陪餐时间安排上，学校根据学生的作息时间表，选择在午餐和晚餐时段进行陪餐。例如，某中学每周一至周五，中午11:30至12:00、下午5:30至6:00进行陪餐。陪餐过程中，陪餐人员需认真观察学生的用餐情况，包括食物的口感、营养搭配、餐具清洁等。以某小学为例，陪餐人员发现一周内有两次学生反映菜品口味不佳，随后学校对食谱进行了调整，增加了学生喜爱的菜品。

(3)陪餐地点选定通常在学校的食堂或专用陪餐室进行。例如，某中学在食堂内设立了专门的陪餐区域，配备了独立的餐桌和餐具，确保陪餐活动的私密性和安全性。在陪餐过程中，陪餐人员需认真记录用餐情况，包括学生的用餐速度、食物摄入量、餐具使用情况等。以某小学为例，陪餐人员通过记录发现，一周内有10名学生用餐速度较慢，学校随后对这部分学生进行了用餐习惯的指导，提高了他们的用餐效率。同时，陪餐人员还需对发现的食品安全问题进行及时反馈，确保问题得到及时解决。

三、陪餐人员职责及要求

(1)陪餐人员的主要职责是监督学生的用餐环境和食品安全。以某中学为例，陪餐人员需在每次用餐前检查食堂的卫生状况，确保餐具清洁、食品新鲜。同时，他们还需关注学生的用餐行为，如发现有学生挑食、浪费食物等情况，要及时提醒并引导学生养成良好的饮食习惯。据统计，陪餐人员在一学期内共发现并纠正了150余起学生用餐不当行为。

(2)陪餐人员还需负责记录用餐情况，包括学生的用餐速度、食物摄入量、餐具使用情况等。例如，在某小学的陪餐记录中，发现一周内有5名学生用餐速度较慢，学校随后对这部分学生进行了用餐习惯的指导，提高了他们的用餐效率。此外，陪餐人员还需对发现的食品安全问题进行及时反馈，如某次陪餐中发现部分菜品存在异物，陪餐人员立即向食堂管理人员报告，并确保问题得到妥善处理。

(3)陪餐人员需具备一定的专业知识和沟通能力。例如，在某中学的陪餐人员中，有10位具备营养学背景，能够对学生的营养摄入提供专业建议。此外，陪餐人员还需具备良好的沟通技巧，能够与学生、家长和食堂工作人员进行有效沟通。在某小学的陪餐活动中，陪餐人员通过与学生家长的沟通，了解学生对学校食堂的意见和建议，为学校改进膳食管理提供了有力支持。同时，陪餐人员还需定期参加学校组织的培训，不断提高自身的专业素养和陪餐能力。

四、陪餐记录表填写规范

(1)陪餐记录表是陪餐制度中的重要文件，用于详细记录陪餐过程中的各项信息。填写规范要求记录表需包含陪餐日期、陪餐人员名单、用餐学生名单、菜品名称、用餐时间、用餐情况、发现问题及改进措施等内容。例如，在某中学的陪餐记录表中，每次记录都涵盖了以上所有信息，以便于后续的数据分析和问题追踪。

(2)填写陪餐记录表时，需确保信息的准确性和完整性。对于菜品名称，要求填写具体到每一道菜的名称，如“红烧肉”、“清炒时蔬”等，以便于对食谱进行评估。对于用餐情况，需描述学生的用餐速度、食物摄入量、餐具使用情况等，如“学生用餐速度较快，菜品摄入量适中，餐具使用规范”。对于发现的问题，需详细描述问题现象和可能原因，如“部分学生反映菜品口味偏淡，可能因调料配比不当引起”。

(3)陪餐记录表的格式要求整齐、清晰，便于查阅。表格中各栏目应填写完整，不得有空缺。对于发现的问题和改进措施，需明确责任人和整改期限，确保问题得到及时解决。例如，在某小学的陪餐记录表中，对