猕猴桃采收与贮藏一体化技术规程.docxVIP

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猕猴桃采收与贮藏一体化技术规程

1范围

本文件规定了猕猴桃采收、分级、包装、贮藏的技术要求。

本文件适用于江西地区及气候相近区域的猕猴桃标准化、规模化采收与贮藏。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1392猕猴桃采收与贮运技术规范NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T1794猕猴桃等级规格

GB/T40743-2021猕猴桃质量等级

3术语与定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1采收与贮藏一体化

将采收操作与贮藏条件进行综合设置和一体化管理，以保障果实采后品质。

3.2适宜采收期

采收后，能充分正常后熟，并体现出该品种固有的品质特性，此时的采收时间段为适宜采收期。

3.3果实生育期

从谢花到果实生理成熟所持续的时间。

3.4田间热

果实采收前后由于阳光和气温等因素暂蓄于果实内的热量。

3.5果实愈伤

果实采收时，经过24-72h的常温处理（建议15-25℃)后，伤口愈合，有利于贮藏。

3.6预冷

果实贮藏前，将果实携带的田间热迅速去除，使果品温度达到预设温度的降温措施。

3.7人工气调贮藏

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通过调节贮藏环境中二氧化碳、氧气、乙烯等气体成分浓度和适宜温湿度来贮藏的方式。

3.8赣北、赣中和赣南

赣北包括萍乡市、宜春市、新余市、上饶市、南昌市、九江市、鹰潭市、景德镇市及所辖县市区。赣中包括吉安市、抚州市及所辖县市区。

赣南包括赣州市及所辖县市区。

4采收

4.1采收期

主栽猕猴桃不同产区采收期范围参见表1。

表1主栽品种适宜采收期范围

主栽品种

采收期范围

赣中和赣北

赣南

红阳

8月下旬至9月上旬

8月上旬

东红

9月上中旬

8月中旬

徐香

9月中下旬

9月上旬

金艳

10月下旬至11月上旬

10月中旬

金魁

10月下旬至11月上旬

10月中旬

4.2采收成熟度指标

4.2.1果实生育期

推荐主栽猕猴桃品种采收时的生长发育天数见表2。

表2江西省主栽猕猴桃品种生育期及采收标准理化指标

品种

生育期（d）

干物质含量（%）

可溶性固形物含量（%）

果肉硬度（kg/cm2）

红阳

125～135

≥17.0

≥7.0

10～11

东红

130～145

≥17.0

≥7.5

10～11

徐香

145～160

≥16.0

≥6.5

11～12

金艳

170～190

≥16.0

≥7.5

10～11

金魁

180～200

≥18.0

≥6.5

11～12

理化指标测定应在果园的不同位置随机挑选有代表性的健康植株，在树体的不同方位选取30个果实进行测定，取平均值，。

4.2.2果实采收理化指标要求

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果实采收时的理化指标参照表2。

4.2.3果实表观指标

4.2.3.1果皮颜色

95%以上果实的果皮颜色达到该品种的成熟颜色。红阳、东红、金艳果皮达到黄绿至褐绿色，徐香、

金魁果皮达到褐绿色至褐色。4.2.3.2果肉颜色

红阳、东红、金艳果肉颜色黄绿色或黄色。东红、红阳等红心品种果实剖面呈放射性红色。徐香、金魁果肉呈浅绿或绿色。

4.2.3.3种子颜色

种子颜色达到褐色至黑色。

4.3采收要求

4.3.1果园管理要求

采收前14d要停止浇水作业，采收前21d内不能给果树施入氮肥，采收前28d内不得在果园内使用农药。

4.3.2天气要求

应在晴天早晚较为阴凉的时段进行。避免高温、露水，雨后3d～5d后再采收。

4.3.3采收工具和盛果容器要求

采收工具和盛果容器应保持清洁卫生，提前消毒。

4.3.4采收操作要求

采用人工采摘，工人手指戴上防护手套，从果蒂处摘下果实，放入随身携带的盛果容器中，整个过程要轻摘轻放。

采收时应轻采轻放，并随即挑出伤病果、畸形果和软果。

5分级包装

5.1分级

按照NY/T1794及GB/T40743-2021的规定执行。

5.2包装

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5.2.1包装材料

按照NY/T1778的规定执行。猕猴桃适用包装容器的具体种类、材料要求分别见表3。表3猕猴桃适用包装

种类

材料

适用范围

塑料筐

高密度聚乙烯

10kg～25kg

纸箱

瓦楞纸板

2kg～5kg

纸盒

具有一定强度的纸张

1kg～3kg

塑料托盘与保鲜膜组成的包装

聚乙烯

≤1kg

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