初级《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)培训考前测试题及答案.docxVIP

初级《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)培训考前测试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.茶叶按发酵程度可分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶，以下哪类茶属于全发酵茶？

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.黄茶

2.以下哪种茶最适合用紫砂壶冲泡？

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

3.茶叶的保存方法中，以下哪项是错误的？

A.避光

B.避湿

C.避高温

D.密封保存

4.在泡茶过程中，以下哪项操作是不正确的？

A.先烫壶

B.先倒茶叶

C.先注入热水

D.先闻香

5.以下哪种茶属于再加工茶？

A.花茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.红茶

二、判断题（每题2分，共20分）

6.茶叶的保质期一般为2年。（）

7.茶叶中含有丰富的咖啡因，对提神醒脑有很好的效果。（）

8.在泡茶过程中，水的温度越高，茶汤的口感越好。（）

9.紫砂壶泡茶时，不需要先烫壶。（）

10.茶艺表演是一种具有很高观赏价值的茶文化表现形式。（）

三、简答题（每题10分，共30分）

11.简述绿茶的冲泡方法。

12.简述乌龙茶的品饮特点。

13.简述茶艺表演的基本步骤。

茶艺师（初级）考前测试题答案

一、选择题

1.C

2.B

3.D

4.B

5.A

二、判断题

6.×（茶叶的保质期一般为1年左右）

7.√

8.×（水的温度过高会导致茶汤苦涩）

9.×（紫砂壶泡茶时，需要先烫壶）

10.√

三、简答题

11.绿茶的冲泡方法：

选择适合的茶具，如瓷器或玻璃器具。

将茶叶放入茶壶或茶杯中。

用热水将茶具烫一遍，提高茶汤口感。

注入热水，等待23分钟，即可品饮。

12.乌龙茶的品饮特点：

茶汤色泽金黄，香气浓郁。

口感醇厚，回味悠长。

具有一定的提神醒脑作用。

13.茶艺表演的基本步骤：

准备茶具和茶叶。

烫壶、烫杯。

放置茶叶。

注入热水，泡茶。

分茶、品茶。

清理茶具。