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校园“DIY”厨房创业策划案

第一章

1、项目描述：“DIY”是英文DoItYouself的缩写，译为自己动手做。校园DIY厨房

是针对在校大学生这一市场开设的可供消费者“自主做菜”的小型复合式餐厅。简

单地说就是我们为顾客提供空间厨房设施及简单的调味品让大学生自己洗菜自

己做，使大学生从简单的掏钱式饮食转向动手式饮食为闲暇时间的学生提供了

一个可以吃出新意，吃的健康又能锻炼自己的好平台。

2、项目产生背景：

①随着科技发展，越来越多的产品成流线型成批生产，大众化到没有丝毫心意

可言，与之相对，DIY开始被越来越多的人所追求并使其成为一个新兴行业，因

为它独一无二、别出心裁，同时也意义独特。

②我校新区周围餐厅数量寥寥无几，目前在DIY厨房这一板块属空白市场，该

项目前景可观。

③大学生是一个相对独特的群体，作为年轻一代，他们更主张独立，更容易接受

新事物，“自主做菜”的服务特色恰能满足他们的猎奇心理。

④针对我校大学生多以及外卖作为两种主要用餐方式，吃不出新意，DIY厨

房则为闲暇时间的学生提供了一个可以吃出新意，吃的健康好平台。

⑤我校社团及学生会组织众多，各种部门聚餐不断，宿舍活动更加频繁，以往的

选择都是在普通餐厅或KTV等场所，并没有从真正意义上达到聚会的目的，以至

于有很多人不太愿意参加这种形式的活动，而DIY厨房使大家在一起动手做的过

程中缓解，增进彼此之间的沟通与交流。

3、项目服务简介：主打“自主做菜”这一特色服务，同时为有需要的消费者提供

DIY蛋糕制作，还可提供营养菜单，甜点制作指导，进行季节性食品推荐，承接

各种聚会，无论是友情还是爱情在这里都可以成为。

第二章

综述

1、市场分析

总体概况：

①衣食住行是生身所需，在衣食住行这四大生活元素里，人们把“食”放在了第二

位，可见食对我们的重要性，其市场前景不言而喻。

②近年来，我国餐饮业发展非常迅速，增长率比其他行业高出十个百分点以上，

可以说正迎来一个餐饮业大发展的时期。

③随着社会的不断进步和人民物质生活水平的提高，人们的消费需求不断发生

变化，特别在“吃”的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出快乐，吃出健康。

④大学生经济相对稳定，追求个性化消费方式，观念开放。

局部概况：

①我校新校区附近餐馆多以快餐为主，小吃次之，且不说距离较远，数量也非常

少，大多数餐馆不具特色。

②针对在外就餐，大部分学生表示不放心，不论是食品原材料还是卫生，都是一

大顾虑。

③校内学生密集，客源充足，且消费者层次相对集中。

④根据对校分学生的数据显示，94%的人表示对DIY厨房感，41%

的人有接触过DIY手工，DIY烘焙等，其中有87%的人表示愿意到我们的DIY厨

房体验。

⑤就顾客消费心理而言，大部分人在体验DIY厨房后如果接触到新的菜品就会

有亲自实践、甚至做给小伙伴吃吃看的，顾客回头率也较为可观。

⑥就盐城市而言，目前在DIY厨房这一领域仍是空白市场，这样一来，该项目在

后续的市场可拓展范围较大，市场潜力巨大，发展前景自然也相当广阔。

2、经营策略

（1）特色服务

自主做菜:消费者可自带食材或预定食材在DIY厨房亲自动手做出美食。

DIY蛋糕：为消费者提供原材料由他们自主创新做出那个独一无二的心意蛋糕。

甜品及果蔬饮料制作指导：我们会与甜品店合作，提供部分甜品的原料供应和果

蔬饮品制作指导。

营养菜单提供:鉴于大部分学生饮食不规律、不健康，我们厨房在菜单设计中加

入食物营养表制成营养菜单供消费者参考，使消费者不仅吃的有意义，而且吃的

够健康。

季节性食品推荐：例如以四季为的食品推荐可以分为生机盎然(以绿色蔬菜

为主）、清爽怡人（以解暑的甜品为主）、轻松喜悦