2025年沪教版选择性必修三生物上册月考试卷.docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2025年沪教版选择性必修三生物上册月考试卷758

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共6题，共12分)

1、果醋是以水果为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，下列说法错误的是（）

A.当氧气、糖原都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸

B.当缺少糖原时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变成醋酸

C.酿制好的果酒变酸是因为醋酸菌在无氧条件下将果酒转变成果醋

D.酿制好的果酒经过巴氏消毒后可以长时间密封保存不变酸

2、下列有关传统发酵技术运用的叙述，正确的是（）

A.家庭制作果酒、果醋和泡菜时通常都是纯种发酵

B.家庭制作果酒、果醋和泡菜过程中都无需严格灭菌

C.果酒发酵产生的酒精可以为醋酸菌提供碳源和氮源

D.选用棕色瓶存放葡萄酒可防止光照抑制酵母菌发酵

3、下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

A.酿制果酒可以选择溴麝香草酚蓝水检测产生的酒精

B.制酸奶时加入抗生素可以避免杂菌污染

C.在腐乳制作过程中毛霉等微生物可以产生蛋白酶和脂肪酶

D.泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量会一直升高，发酵10天以上的泡菜不能食用

4、下列有关植物细胞工程的应用的叙述，错误的是（）

A.微型繁殖技术不仅能实现种苗的大量繁殖，还能保持优良品种的遗传特性

B.利用茎尖进行作物脱毒的原因是茎尖的病毒极少，甚至无病毒

C.在植物的组织培养过程中，经化学或物理诱变处理可得到有用的突变体，如抗花叶病毒的甘蔗等

D.应用植物组织培养技术得到人参植株，然后从其细胞中提取细胞产物，可实现细胞产物的工厂化生产

5、基因工程是在DNA分子水平上进行设计操作的，在基因工程操作的基本步骤中，一定不进行碱基互补配对的是

A.利用PCR技术扩增目的基因

B.目的基因与运载体的黏性末端结合

C.抗原-抗体杂交检测目的基因表达

D.DNA探针检测受体细胞的目的基因

6、下列关于试管婴儿和克隆猴的叙述，正确的是（）

A.都有很高的成功率

B.都需进行胚胎移植

C.都属于无性生殖

D.体外受精和细胞核移植过程都发生了基因重组

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

7、如图为苹果酒的发酵装置示意图；下列叙述错误的是（）?

?

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快

B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2

C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长

D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气

8、下列关于基因工程中的基本工具的说法中，正确的是（）

A.基因工程中的工具酶有限制性内切核酸酶和DNA连接酶

B.DNA连接酶可将任意的DNA片段通过形成磷酸二酯键而连接起来

C.质粒上必须有标记基因才可作为载体

D.限制性内切核酸酶一般不仅仅能切割外源DNA，也能切割自身的DNA分子

9、下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）

A.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵

B.盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味

C.果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质

D.与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染

10、下列关于基因工程中几种工具的叙述，正确的是（）

A.限制酶可水解DNA上相邻核苷酸间的磷酸二酯键

B.DNA连接酶可将末端碱基互补的两个DNA片段连接起来

C.DNA聚合酶能够从核苷酸片段末端延伸DNA或RNA

D.作为载体的质粒DNA分子上应有对重组DNA进行鉴定和选择的标记基因

11、下图表示利用细胞融合技术进行基因定位的过程，在人-鼠杂种细胞中人的染色体会以随机方式丢失，通过分析基因产物进行基因定位。现检测细胞Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ中人的4种酶活性，只有Ⅱ具有芳烃羟化酶活性，只有Ⅲ具有胸苷激酶活性，Ⅰ、Ⅲ都有磷酸甘油酸激酶活性，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均有乳酸脱氢酶活性。下列相关叙述正确的有（）?

?

A.加入灭活仙台病毒的作用是促进细胞融合

B.细胞Ⅰ、