TGXAS-供港包心芥菜编制说明.docx

PAGE16

团体标准《供港包心芥菜》（征求意见稿）

编制说明

一、项目来源

根据《关于下达2022年第三批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协﹝2022﹞17号）文件精神，由广西贺州市农业投资集团有限公司和贺州市市场监督管理局提出，贺州市检验检测中心、广西贺州市农业科学院、贺州市正地发展有限公司共同起草的团体标准《供港包心芥菜》(项目编号：2022-0303)。

二、项目背景及目的意义

根据《贺州市农业农村局关于2021年贺州市蔬菜生产的指导意见》文件精神，指出为加快农业东融，推进全市蔬菜产业高质量发展，完成全年增长5%责任目标，促进农业经济稳增长，实现稳产保供，助力乡村振兴。按照《自治区农业农村厅办公室关于2021年广西蔬菜生产的指导意见》（桂农厅办发〔2021〕58号）的文件要求，充分发挥我市资源禀赋、产业基础和区位优势，围绕把贺州打造成面向粤港澳大湾区市场的重要蔬菜生产基地为目标，完善基础设施，强化科技支撑，加快推进蔬菜产业绿色高质量发展，助力乡村振兴。各级农业农村部门要进一步提高对建设粤港澳大湾区“菜篮子”蔬菜生产基地和“圳品”基地重要性的认识，积极开拓市场，加快推动我市蔬菜产品走进大湾区。各县（区）要密切关注粤港澳大湾区“菜篮子”微信公众号、广州市农业农村局官方网站，主动对接大湾区“菜篮子”建设工作专责小组办公室和广西优质农产品“圳品”认证工作专班办公室，积极发动、组织我市蔬菜产品生产企业广泛参与粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地和“圳品”基地认定工作。

贺州市有“粤港澳后花园”和“粤港澳菜篮子”之称，当地的农作物富含硒元素。该市以传统蔬菜产业为依托，以建设特色、高效、生态、供港澳蔬菜品牌农业为重点，大力推动蔬菜产业升级。目前全市蔬菜种植面积100万亩以上，总产量170万吨，约120万吨运往粤港澳地区。贺州市建立了市、县、乡、村四级农产品质量安全监管体系、追溯系统和农业投入品台账制度，61个乡镇均建立了蔬菜农药残留流动监测站，实现了从“田头到餐桌”的全程监控。目前，贺州市获得生态有机认证的企业共57家，认证面积21.55万亩，认证产量10.58万吨；有8个产品获得农产品地理标志登记；通过广西富硒协会认定的富硒农产品品牌有13个。进一步加大了农产品力度，巩固了“国家出口食品农产品质量安全示范区”全覆盖唯一地级市成果。贺州农业生产条件优越，蔬菜品种丰富，素有“百年菜乡”的美誉。贺州市充分发挥资源和区位优势，以现代农业发展理念，走产业化、标准化、品质化、品牌化发展之路，建成蔬菜、水果、茶叶、优质粮、食用菌、中药材等一批特色农业优势产业，打造直供香港的高品质蔬菜基地，每天为香港提供绿色“放心菜”。

包心芥菜主产于我国华南地区，是广西、福建、广东、台湾地的地方名特蔬菜种类，代表品种有潮州包心芥、广东鸡心蕾等品种，包心芥菜为喜冷凉不耐寒性蔬菜植物，在华南地区一般作秋播栽培，产品可在冬春季节上市，品质优良、风味独特。包心芥菜营养丰富，每百克含蛋白质0.9～2.8g，碳水化合物2.9～4.2g，粗纤维0.4～1g，维生素C83～94mg，钙、铁含量特别高，并具有抗癌、清热、利尿、养胃、解毒，降压、降脂等功能。贺州的包心芥菜，选用的为高产、抗病、耐抽苔、结球坚实、适合港澳市场需求的包心芥菜品种，目前应用的主要品种为大坪埔大肉包心芥和潮汕大肉包心芥，市场反应是最好的。

供港蔬菜是这一两年才开始在内地市场销售，市场上的供港蔬菜深受消费者热捧，价格一路攀升，在利益的驱使下，所以一些商家以次充好，或用非供港蔬菜基地生产的蔬菜来冒名顶替供港蔬菜，给消费者带来极大的困扰。由于目前国家对这方面还未制定相关标准及法律法规，因此在制定统一标识、规范管理方面还有很多细节需要完善和细化。正因为职能部门权责模糊，没有相关法规去规范，也催生商家自己随意贴标签，甚至伪造标识的现象。目前与供港包心芥菜产品有关的国家标准、行业标准、地方标准和团体标准有：NY/T1324-2015《绿色食品芥菜类蔬菜》、DB45/T268-2005《包心肉芥菜》、NY/T706-2003《加工用芥菜》、NY/T743-2020《绿色食品绿叶类蔬菜》、DB44/T886-2011《地理标志产品水东芥菜》等。以上标准对芥菜类蔬菜、加工芥菜的外观质量和农残限量进行要求，但均未涉及包心芥菜营养指标如蛋白质、可溶性糖、维生素C等，无法充分体现贺州包心芥菜特色特点，不利于产品的推广销售。

通过制定团体标准《供港包心芥菜》，以标准为抓手，统一规范供港包心芥菜的质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求，可为供港包心芥菜的生产提供技术指导，从源头上更好保障供港包心芥菜的质量。制定团体标准标准，对确保贺州供港蔬菜产业往规模化、规范化方向发展