餐饮服务行业食品安全与消费者权益保护协议.docVIP

餐饮服务行业食品安全与消费者权益保护协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：______________________

地址：______________________

联系方式：______________________

乙方（消费者）：

名称：______________________

地址：______________________

联系方式：______________________

一、总则

1.协议背景

本协议旨在规范餐饮服务行业的经营行为，保障消费者的合法权益，促进餐饮服务行业的健康发展。人们对食品安全和消费者权益的关注度不断提高，制定本协议成为必要。

2.协议目的

本协议的目的是保证餐饮服务提供者提供安全、卫生、符合质量标准的食品和优质的服务，同时保护消费者的知情权、个人信息安全和合法投诉权益。

3.适用范围

本协议适用于甲方在其经营场所内提供的各类餐饮服务，包括但不限于餐厅、快餐店、咖啡馆等。

二、餐饮服务提供者的基本要求

1.资质与许可证

甲方应具备合法的经营资质，并取得相关的餐饮服务许可证。许可证应在有效期内，并按照规定进行年检。

甲方应在经营场所显著位置悬挂许可证及相关营业执照，以便消费者查阅。

2.人员健康与培训

甲方的从业人员应具备有效的健康证明，且健康证明应在有效期内。

甲方应定期对从业人员进行食品安全知识培训，保证其掌握相关的食品安全知识和操作技能。培训内容应包括食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生要求和操作规范。

三、食品安全管理

1.食材采购与储存

甲方应从合法的供应商处采购食材，并索取相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。

采购的食材应符合国家相关标准和要求，不得采购变质、过期、假冒伪劣的食材。

食材应按照其特性和要求进行储存，分类存放，避免交叉污染。储存场所应保持清洁、干燥、通风，温度和湿度应符合要求。

2.食品加工与制作

甲方应按照食品安全标准和操作规范进行食品加工与制作，保证食品的安全和卫生。

加工过程中应严格控制食品的温度和时间，保证食品熟透，避免食物中毒的发生。

食品加工用具和容器应生熟分开，避免交叉污染。加工后的食品应及时销售或冷藏保存，不得长时间暴露在室温下。

3.食品添加剂使用

甲方应按照国家相关标准和规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。

使用食品添加剂应进行登记，记录使用的品种、用量、使用时间等信息。

4.餐饮器具清洁与消毒

甲方应配备足够数量的餐饮器具，并定期进行清洁和消毒。

餐饮器具的清洁和消毒应按照规定的程序进行，保证消毒效果符合要求。消毒后的餐饮器具应妥善存放，避免再次污染。

四、食品质量与安全标准

1.国家标准与行业标准

甲方提供的食品应符合国家相关食品安全标准和行业标准。

甲方应严格遵守国家有关食品添加剂、农药残留、兽药残留等方面的规定，保证食品质量安全。

2.企业内部质量控制

甲方应建立完善的内部质量控制体系，对食品的采购、加工、储存、销售等环节进行全程监控。

甲方应定期对食品进行质量检测，保证食品符合质量标准。检测结果应进行记录，并保存相关检测报告。

五、消费者权益保护

1.消费者知情权

甲方应在经营场所显著位置公示营业执照、餐饮服务许可证、从业人员健康证明等相关信息。

甲方应向消费者提供食品的名称、成分、生产日期、保质期、加工方式等信息，保证消费者知情权。

甲方应在菜单上标明菜品的价格、份量、口味等信息，不得虚假宣传或误导消费者。

2.消费者个人信息保护

甲方应妥善保管消费者的个人信息，不得泄露或非法使用。

甲方收集消费者个人信息应遵循合法、正当、必要的原则，并明确告知消费者收集信息的目的、方式和范围。

消费者有权要求甲方删除其个人信息，甲方应在收到请求后及时予以处理。

3.消费者投诉处理机制

甲方应建立健全消费者投诉处理机制，设立专门的投诉渠道，如投诉电话、邮箱等，并在经营场所显著位置公示。

甲方应及时处理消费者的投诉，对于能够当场解决的问题，应当场解决；对于不能当场解决的问题，应在规定的时间内给予答复和处理。

甲方应将投诉处理结果及时反馈给消费者，并对投诉问题进行分析和改进，不断提高服务质量。

六、服务质量与环境要求

1.餐饮服务规范

甲方的从业人员应着装整洁，服务态度热情，语言文明。

甲方应按照消费者的要求提供相应的服务，不得拒绝或推诿。

甲方应及时清理餐桌和就餐区域，保持环境整洁。

2.就餐环境与卫生

甲方的经营场所应保持整洁、卫生，地面、墙壁、天花板等应无污垢和积尘。

就餐区域应通风良好，无异味。餐具、桌椅等设施应摆放整齐，干净整洁。

卫生间应保持清洁，无异味，配备足够的洗手设施