工厂的食堂卫生安全培训.pptxVIP

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2025-02-08 发布于黑龙江
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工厂的食堂卫生安全培训.pptx

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工厂的食堂卫生安全培训;目录;PART;减少慢性疾病风险;食堂卫生状况良好，能够提升客户对企业的信任度和满意度，有助于企业形象的塑造。;;PART;食材采购;食品加工制作流程规范;;PART;厨房、餐厅、储藏室等区域应明确划分，避免交叉污染。;日常清洁和消毒工作安排;将厨余垃圾和其他垃圾进行分类处理，减少害虫滋生。;PART;每日健康检查;员工需掌握食品加工前的处理方法，如清洗、切割、储存等，确保原料的卫生和质量。;员工需了解应急处理程序，包括食品污染、火灾等突发事件的应对措施。;PART;定期开展自查自纠活动;;针对自查和上级检查中发现的问题，进行深入分析，找出问题根源和解决方法。;PART;;食品安全事故可能是由于原料采购、加工、烹饪、储存等环节中的疏漏或不当操作导致的。场所卫生事故则可能是由于清洁不及时、卫生管理不到位等原因造成的。;预防措施制定和执行情况回顾;感谢观看