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食堂安全课件
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汇报人：XX
目录
01
食品安全基础
02
食堂卫生管理
03
食品加工安全
04
食堂员工培训
05
食品安全事故应对
06
食堂安全监督
食品安全基础
章节副标题
01
食品安全定义
食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
食品安全的含义
食品安全直接关系到公共健康，是预防食源性疾病和保障公共卫生安全的重要环节。
食品安全与公共健康
各国通过立法确立食品安全标准，如美国的《食品安全现代化法案》，确保食品从生产到消费的全过程安全。
食品安全的法律框架
食品安全重要性
维护公共健康
预防食源
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