DB6103T 80-2025猕猴桃园覆土栽培香菇技术规范.docx

ICS65.020.20CCSB05

6103

宝鸡市地方标准

DB6103/T80—2025

猕猴桃园覆土栽培香菇技术规范

2025-1-23发布2025-2-25实施

宝鸡市市场监督管理局发布

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 1

5菌棒生产 2

6覆土前准备 3

7排棒覆土 3

8覆土后管理 3

9采收 3

10档案管理 4

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由宝鸡市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：宝鸡市农业科学研究院、西北农林科技大学、宝鸡市园艺技术工作站。

本文件主要起草人：韩根锁、赵保平、李鸣雷、张志强、王周玉、张锁良、张嫒、张文超、朱发、张海斌、王敏、侯伟、索文敏。

本文件由宝鸡市农业科学研究院解释。本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：宝鸡市农业科学研究院电话：0917-8226708

地址：宝鸡市岐山县朝阳路56号邮编：722499

4产地环境

猕猴桃园覆土栽培香菇技术规范

1范围

本文件规定了猕猴桃园覆土栽培香菇产地环境、菌棒生产、覆土前准备、排棒覆土、覆土后管理、采收和档案管理的要求。

本文件适用于猕猴桃园香菇覆土栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T3095

环境空气质量标准

GB/T4806.7

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5483

天然石膏

GB/T5749

生活饮用水卫生标准

GB/T15979

一次性使用卫生用品卫生标准

GB/T19170

香菇菌种

GB/T26373

乙醇消毒剂卫生标准

NY/T3627

香菇菌棒集约化生产技术规程

NY/T5099

食用菌栽培基质安全技术要求

WS628

消毒产品卫生安全评价技术要求

DB61/T1395.3

设施香菇生产

3术语和定义

NY/T3627界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌棒

料棒接种后长有菌丝的棒状体，也称菌筒，人造菇木。[来源：NY/T3627-2020]

3.2

覆土栽培

在园内建畦、开沟、排棒、盖土的栽培方式。

应选择阳光充足、交通便利、有洁净水源、排灌方便、生态条件良好的地块，菇场5km范围内无工矿企业污染源，3km范围内无酱曲场、畜牧场、生活垃圾堆放和填埋场、工业固体废弃物堆放和填埋场。符合DB61/T1395.3的要求。

5菌棒生产

按照NY/T3627的规定执行。5.1茬口安排

12月～翌年2月制袋，6月～8月出菇，选择中高温品种，出菇温度15℃~33℃。5.2原料选择及配制

5.2.1原料选择

原料以阔叶树种硬杂木屑为主，以石膏、麸皮、蔗糖为辅。

5.2.2质量要求

木屑大小长宽分别为0.5cm～1.5cm，木屑、麸皮应新鲜、无杂质、干燥、无虫、无霉变、质量应符合NY/T5099的要求。石膏粉质量应符合GB/T5483。

5.2.3配料

阔叶杂木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%。5.2.4配制

拌料均匀，水分55%～58%，pH6.0～7.0。

5.3装袋

采用15cm～18cm×55cm～60cm，厚0.06cm～0.08cm的高密度聚乙烯塑料袋。17cm×58cm装袋后重量为2.5kg～2.7kg，18cm×60cm装袋后重量为3.0kg～3.3kg。高密度聚乙烯塑料袋应符合GB/T4806.7的要求。可用香菇专用装袋扎口一体设备装袋扎口。

5.4灭菌

采用常压灭菌，6h内灭菌温度上升到100℃,保持24h～36h，停火后焖8h。5.5冷却

菌棒温度自然降至50℃搬入接种室（棚）。5.6菌种选择

根据不同季节选择抗逆性强、产量高的菌种，并按照GB/T19170的规定执行。5.7接种

接种前彻底消毒，酒精符合GB26373的要求，其它消毒药品应符合GB15979和WS628的要求。菌棒料中心温度降至27℃以下，在菌棒上均匀打3个～4个