临床营养学博士讲解.ppt

林宁临床营养学博士;什么是营养？营养是个“过程”营;过程营养的定义;?营养素摄取的食物经消化、;观念侧重预防防胜于治;信念学营养是一种;内容概要营养学的重要性人类认识;营养学的重要性人体维持生命的必;食品指各种供人们食用或饮;食药两用的物品名单（按笔划顺序;食品的分类*天然食品分类;问题：食品如此丰富，经;宏量营养素macronutri;营养与健康健康：身体与自然环境;第一节营养与健康的基本概念世;第一节营养与健康的基本概念世;第一节营养与健康的基本概念第;第一节营养与健康的基本概念?;营养学的重要性能量;营养科学发展简史?“药食同源”;营养科学发展简史?国外：?公;营养科学发展简史?18世纪末～;营养科学发展简史20世纪中期以;营养科学发展简史?美国194;内容概要营养学的重要性人类认识;目前营养学已发展出若干分支学科;（3）临床营养学：主要研究营养;（4）公共营养学：研究各类人群;营养政策和法规1、食物资源的开;营养政策和法规2、食品强化;营养政策和法规食品强化的目的;营养政策和法规3、保健食品的开;内容概要营养学的重要性人类认识;第三节能量和营养素能量和营;能量：1、能量单位：卡;第三节能量和营养素3、能量;第三节能量和营养素;第三节能量和营养素（3）食;第三节能量和营养素4、能量;无标题;第三节能量和营养素能;第三节能量和营养素;内容概要营养学的重要性人类认识;第三节能量和营养素蛋白质;蛋白质的重要性∮饮食蛋白质是合;氨基酸分类1）必需氨;第三节能量和营养素3）条件;食物蛋白质的营养价值由食物;营养价值分类?完全蛋白质：所;?半完全蛋白：所含必;不完全蛋白：所含必需氨基;第三节能量和营养素2、蛋白;第三节能量和营养素;常见食物的蛋白质含量食物名称 ;第三节能量和营养素;第三节能量和营养素蛋白;第三节能量和营养素;第三节能量和营养素?遵循;第三节能量和营养素脂类;第三节能量和营养素1、脂类;第三节能量和营养素（2）类;第三节能量和营养素?类固醇;第三节能量和营养素?脂肪;膳食脂肪的??类Stearic;饱和脂肪酸动物来源心血管疾病中;第三节能量和营养素3、必需;第三节能量和营养素（3）功;第三节能量和营养素2、脂;第三节能量和营养素;宏量营养素—碳水化合物淀粉;四、碳水化合物又称糖类，是由碳;多糖抗性淀粉:部分淀;碳水化合物(一)生理功能（1;碳水化合物（3）节约蛋白质作用;（5）提供食物纤维;食物纤维定义：不能为人体;食物纤维的生理功能水溶性：增加;食物纤维（3）生理功能;食物纤维3）防止肥胖;食物纤维 ;（4）需要量及食物来源1;(二)来源与供给量饮食CHO主;1、字体安装与设置如果您对PP;赠送精美图标