CNAS-CL-26：2014 检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明.docxVIP

2014年07月01日发布2015年01月01日实施

CNAS-CL26

检测和校准实验室能力

认可准则在感官检验领域的应用说明

GuidanceontheApplicationofTestingand

CalibrationLaboratoryCompetenceAccreditation

CriteriaintheFieldofSensoryTesting

中国合格评定国家认可委员会

CNAS-CL26:2014第1页共8页

2014年07月01日发布2015年01月01日实施

目次

前言 2

1范围 3

2引用标准 3

3术语和定义 3

4管理要求 3

4.1组织 3

4.2管理体系 3

4.3文件控制 3

4.4要求、标书和合同的评审 3

4.5检测和校准的分包 3

4.6服务和供应品的采购 3

4.7服务客户 3

4.8投诉 3

4.9不符合检测和/或校准工作的控制 3

4.10改进 3

4.11纠正措施 3

4.12预防措施 3

4.13记录的控制 4

4.14内部审核 4

4.15管理评审 4

5技术要求 4

5.1总则 4

5.2人员 4

5.3设施和环境条件 4

5.4检测和校准方法及方法的确认 5

5.5设备 5

5.6测量溯源性 5

5.7抽样 5

5.8测试和校准物品的处置 5

5.9检测和校准结果质量保证 6

5.10结果报告 6

附录A（资料性附录）中国食品感官检验相关的标准（部分）列表 7

参考文献 8

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前言

本文件由中国合格评定国家认可委员会（CNAS）制定，是CNAS根据感官检验的特性而对CNAS-CL01：2006《检测和校准实验室能力认可准则》所作的进一步说明，并不增加或减少该准则的要求。

本文件与CNAS-CL01：2006《检测和校准实验室能力认可准则》同时使用。

在结构编排上，本文件章、节的条款号和条款名称均采用CNAS-CL01:2006中章、节的条款号和条款名称，对CNAS-CL01:2006应用说明的具体内容在对应条款后给出。

本文件的附录A为资料性附录。

本文件代替：CNAS-CL26:2007。

相对于CNAS-CL26:2007，本文件除编辑性修订外，主要技术变化为：——修改和完善了适用范围；

——增加4.3.1，对文件表单的要求；——修改4.13.2记录要求内容；

——修改5.2.1，增加部分要求；——修改5.3部分要求；

——修改5.4部分要求；

——修改5.6，增加部分要求；——修改5.9，增加部分要求；

——增加6参考文件；——增加附录A。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：——CNAS-CL26：2007。

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2014年07月01日发布2015年01月01日实施

检测和校准实验室能力认可准则在感官检验领域的应用说明

1范围

感官领域涉及食品和其他物质的感官检验，但本文件主要适用于食品的感官检验，