DB4401T314-2025 豆瓣菜标准化生产技术规程.docx

ICS65.020.20

CCSB31

DB4401

广 州 市 地 方 标 准

DB4401/T314—2025

豆瓣菜标准化生产技术规程

Technicalcodeofpracticeforstandardizedproductionofwatercress

2025-01-07发布 2025-02-07实施

广州市市场监督管理局??发布

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目 次

前言 III

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

产地条件 2

投入品管理 2

生产管理 3

病虫害防治 5

采收 6

包装、标签标识、贮藏和运输 6

追溯 7

废弃物处置 7

附录A（资料性） 豆瓣菜禁止使用农药及适用农药清单 8

附录B（资料性） 豆瓣菜追溯档案记录样式 9

附录C（资料性） 承诺达标合格证样式 11

参考文献 14

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：广州市农产品质量安全监督所、广州市花都区农业农村局、广州市花都区农业技术管理中心。

本文件主要起草人：张卫锋、黄江鹏、杜志炜、邓香连、邝国泳、洪振涛、毕舒淇、孙怀志、袁志勇、卢慧娟、陈慧冰。

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豆瓣菜标准化生产技术规程

范围

本文件规定了豆瓣菜标准化生产技术的产地条件，投入品管理，生产管理，病虫害防治，采收，包装、标签标识、贮藏和运输，追溯，废弃物处置。

本文件适用于广州地区豆瓣菜的标准化生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095 环境空气质量标准

GB5084 农田灌溉水质标准

GB/T5737 食品塑料周转箱

GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8946 塑料编织袋通用技术要求

GB12475 农药贮运、销售和使用的防毒规程

GB15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB18382 肥料标识 内容和要求

GB/T26432 新鲜蔬菜贮藏与运输准则

GB/T29372 食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋

GB/T32950 鲜活农产品标签标识

GB/T34805 农业社会化服务 农业废弃物综合利用通用要求GH/T1278 农民专业合作社 农场质量追溯体系要求

NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料

NY/T1993农产品质量安全追溯操作规程蔬菜SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

豆瓣菜 watercress

又名西洋菜，是十字花科豆瓣菜属多年生草本植物，喜冷凉，有较强耐寒能力，其茎匍匐或浮水生，

多分枝，节上生不定根，单数羽状复叶的小叶片卵形或近圆形，形似豆瓣，属水生蔬菜。

产地条件

产地环境

土壤环境质量应符合GB15618的规定、农田灌溉用水质量应符合GB5084的规定、环境空气质量应符合GB3095的规定。

温度

豆瓣菜性喜冷凉，怕热，耐寒力较强，能忍耐短时间的霜冻，其生长适温为15℃～25℃。

光照

豆瓣菜生产要求有较强的光照，每天最好有7h～8h的光照时间。

土壤

宜选择土质肥沃、保水保肥力强、pH值为6.5～7.5的黏壤土或壤土。

投入品管理

投入品的选购

原则

通过正规渠道购买符合相关法律法规、获得国家登记许可、证件有效齐全、质量合格的农业投入品，索取并保存购买凭据等证明资料。

品种选择

选用对病、虫害具有抗性或耐受性的品种。

肥料的选购

肥料标识内容和要求应符合GB18382的规定。选用肥料应符合相关产品规