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粮油储藏与检测知识试题含答案

1、下列对粮早期食霉变阶段上主要症状的叙述，错误的是（）[单项选择题]

A.轻度变色，变味

B.粮食的脂肪酸增加，酸度减少(正确答案)

C.田间微生物减少，储藏微生物增加

D.如果热量积累，则会出现粮食发热

2、在粮堆中，由于微生物，粮粒，昆虫，蜗类等生物成分的呼吸作用的强弱，释放能量的多少与（）关系不大。[单项选择题]

A.粮食水分

B.气体成分

C.粮食品种(正确答案)

D.粮食质量

3、下列属于常用的化学分析仪器的是（）[单项选择题]

A.培养皿

B.烧杯

C.滴定管(正确答案)

D.表面皿

4、下列关于“四无油罐”标准的叙述，错误的是（）[单项选择题]