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营养学护理基础知识演讲人：日期：
目录临床营养学概述必需营养素详解患者营养需求评估合理平衡的营养饮食设计营养支持与治疗方法营养学在护理工作中的应用
01临床营养学概述
临床营养学的定义临床营养学是关于食物中营养素的性质、分布、代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学。临床营养学的分支学科临床营养学包括多个分支学科，如营养病理学、营养免疫学、营养药理学、公共营养学等。定义与分支学科
营养素缺乏的后果营养素缺乏会导致人体出现各种疾病和症状，如蛋白质缺乏会导致生长发育迟缓、免疫力下降等。必需营养素必需营养素是指人体不能自行合成，必须从食物中获得的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
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