2025年食用菌栽培技巧香菇生料栽培新技术.pdfVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

食用菌栽培技巧香菇生料栽培新技术

食用菌栽培技巧香菇生料栽培新技术

一、原料准备

1．培养料的配方香菇是木腐性菌，为了提高产量和质

量，培养料中必须含有30％以上的锯末。培养料配方如下：

（1）木屑38公斤、麦麸10公斤、糖1公斤、石膏0．5

公斤、过磷酸钙0．5公斤、多菌灵35克。

（2）棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麦麸10公斤、

糖0．75公斤、石膏0．5公斤、多菌灵35克。

（3）玉米芯25公斤、木屑15公斤、麦麸8．5公斤、

糖0．75公斤、石膏0．5公斤、尿素0．25公斤、多菌灵

35克。

（4）稻草（或麦秸）粉19．5公斤、木屑19．5公斤、

麦麸9．25公斤、粮0．75公斤、石膏0．5公斤、多菌灵

35克。

2．木屑的预先处理由于木屑中混有大量的松、柏、杉

等木屑成分，这些树种的木屑中含有抑制菌丝生长的烯萜类

物质，因此，在种植香菇时，要采用必要的措施加以处理，

才能使菌丝正常生长。具体方法有以下几种：

（1）用2％的石灰水将木屑浸泡12小时～24小时，

或用0．2％～0．3％的高锰酸钾溶液浸泡12小时左右，然

后捞出，用清水冲洗晒干备用；

（2）用沸水煮木屑15分钟左右捞出，经清水冲洗后晾

干备用；（3）太阳曝晒60天～90天也能使烯萜类物质分解

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

挥发。

（3）堆积发酵根据配方将培养料混合均匀，然后按1：

1．3的比例加水拌匀建堆。堆宽1．2米～2米，高1米～

1．5米，呈梯形，长度视料的多少和场地而定。堆制期一般

为26天左右，翻堆一般4次～5次，时间分配为7天、6

天、5天、4天、4天。发酵时间短，料不能完全腐熟；发

酵时间过长，培养料中的养分损失大。其他料加入结合翻堆

进行先后次序为：石膏在第1、2次翻堆时分两次加入，尿

素在建堆、第1、2次翻堆时分3次加入。石灰在第3次翻

堆时加入。麦麸、糖、多菌灵在堆料发酵好后，装袋之前加

入。料堆颜色为棕褐色或咖啡色，不呈黑色；味醇香，无臭

味、酸败味和霉味；料变得柔软，富有弹性；体积比原来的

缩小40％，重量减轻30％左右。

二、菇房消毒

培养料进菇房前进行第一次消毒，进菇房后进行第二次

消毒。这样可最大限度地减少菇房、床架和培养料中的杂菌

和害虫。具体方法是：每100立方米的空间，用硫磺500

克、敌敌畏100克、甲醛200克，与木屑混合加热，密封

熏蒸24小时，然后打开门窗进行通风换气，等到菇房内药

味散尽，才能进入操作。

三、栽培管理

1．压胚或装袋（1）拌料。多菌灵溶于少量清水中，

并与麦麸加入培养料内，逐渐加入适量清水，充分搅拌均匀，

培养料中的含水量大约在60％，以手握料指缝间有水，而又

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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

不低下为度，