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餐饮业食品安全与消费者权益保护协议书

合同编号：__________

一、协议双方的基本信息

1.甲方（餐饮企业）信息

企业名称：[甲方企业具体名称]

统一社会信用代码：[甲方企业统一社会信用代码]

法定代表人：[甲方企业法定代表人姓名]

地址：[甲方企业地址]

联系方式：[甲方企业联系电话]

2.乙方（消费者）信息

姓名：[乙方消费者姓名]

身份证号码：[乙方消费者身份证号码]

联系方式：[乙方消费者联系电话]

地址：[乙方消费者联系地址]

二、协议的宗旨与适用范围

1.协议宗旨

本协议旨在保证甲方提供的餐饮服务符合食品安全标准，保护乙方作为消费者的合法权益，促进餐饮业的健康发展，营造安全、放心的餐饮消费环境。

2.适用范围

本协议适用于甲方在其经营场所内为乙方提供的各类餐饮服务，包括但不限于堂食、外卖等。

三、食品安全标准与要求

1.食品原材料的采购与储存

甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原材料，并严格查验供应商的许可证和产品合格证明文件，保证所采购的原材料符合国家食品安全标准。

甲方应按照食品原材料的特性和要求，进行分类储存，防止交叉污染和变质。储存场所应保持清洁、干燥、通风良好，温度和湿度应符合相应的要求。

2.食品加工与制作过程

甲方应按照食品安全标准和操作规范进行食品加工与制作，保证食品熟透，避免生熟交叉污染。

加工过程中应严格控制食品添加剂的使用，不得超范围、超限量使用食品添加剂。

食品加工人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，手部应保持清洁，不得在加工场所内吸烟、吐痰等。

3.食品添加剂的使用

甲方应严格按照国家有关规定使用食品添加剂，并在食品经营场所显著位置公示所使用的食品添加剂名称、使用范围、使用量等信息。

不得使用非食品原料生产的食品添加剂，不得使用回收食品作为原料生产食品添加剂。

4.餐饮器具的清洁与消毒

甲方应配备足够数量的餐饮器具，并按照规定的程序和方法进行清洁和消毒。

消毒后的餐饮器具应存放在专用的保洁设施内，防止再次污染。

四、消费者权益保护

1.消费者的知情权

甲方应在经营场所显著位置公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等信息。

甲方应向乙方提供食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件等信息，保证乙方在消费前充分了解食品的相关情况。

2.消费者的健康与安全保障

甲方应保证提供的食品符合国家食品安全标准，不会对乙方的健康造成损害。

如乙方在食用甲方提供的食品后出现身体不适等情况，甲方应积极协助乙方进行治疗，并承担相应的责任。

3.消费者的投诉与处理机制

甲方应在经营场所显著位置公示投诉电话和投诉邮箱，方便乙方进行投诉。

甲方应建立健全投诉处理机制，及时处理乙方的投诉，并将处理结果反馈给乙方。如乙方对处理结果不满意，可向有关部门进行申诉。

五、餐饮企业的责任与义务

1.提供安全食品的责任

甲方应严格遵守国家有关食品安全的法律法规和标准，保证提供的食品符合安全、卫生的要求。

甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、销售等环节的管理，保证食品安全。

2.员工培训与健康管理

甲方应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

甲方应建立员工健康管理制度，定期对员工进行健康检查，保证员工身体健康，符合从事餐饮服务工作的要求。

3.食品安全管理制度的建立与执行

甲方应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购验收制度、食品储存管理制度、食品加工制作制度、食品添加剂使用管理制度、餐饮器具清洗消毒制度、从业人员健康管理制度、食品安全处置制度等。

甲方应严格执行食品安全管理制度，加强对食品安全的管理和监督，保证食品安全。

六、消费者的责任与义务

1.如实提供个人信息与需求

乙方应向甲方如实提供个人信息，包括姓名、联系方式、用餐需求等，以便甲方能够更好地为乙方提供服务。

乙方应在点餐时如实告知甲方自己的饮食禁忌和特殊需求，如过敏史、宗教信仰等，以便甲方能够根据乙方的需求提供合适的食品。

2.遵守餐厅的规定与秩序

乙方应遵守甲方经营场所的各项规定和秩序，如不得大声喧哗、不得随地吐痰、不得乱扔垃圾等。

乙方应尊重甲方的员工和其他消费者，不得进行侮辱、诽谤、殴打等行为。

3.合理使用餐饮服务

乙方应合理使用甲方提供的餐饮服务，不得浪费食品和餐具。

乙方应按照甲方的要求支付相应的费用，不得逃单或恶意欠费。

七、食品安全监督与检查

1.内部监督机制

甲方应建立内部食品安全监督机制，定期对食品采购、加工、储存、销售等环节进行检查，及时发觉和消除食品安全隐患。

甲方应加强对员工的监督管理，保证员工严格遵守食品安全管理制度和操作规范。

2.监管部门的检查

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