2025年商丘医学高等专科学校高职单招职业适应性测试近5年常考版参考题库含答案解析.docx

2025年商丘医学高等专科学校高职单招职业适应性测试近5年常考版参考题库含答案解析

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一、单选题(共35题)

1、做豆腐时，常用到盐卤，盐卤的电解质主要是()(1分)

A、钾离子；钠离子

B、铁离子；碘离子

C、钠离子；铁离子

D、铁离子；镁离子

正确答案选项：参考答案：A

解析

本题考察化学常识。盐卤又叫卤碱,它是制盐过程渗出的液体。盐卤主要成分是二氧化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。豆腐的原料黄豆富含蛋白质,经水浸、磨浆、除渣、加热,得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。卤水点豆腐就是用电解质溶液中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷