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食堂年终工作总结与计划书

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食堂年终工作总结与计划书

食堂年终工作总结与计划书

一、工作总结

过去的一年，我们在学校领导的关心支持下，在全校师生的热情配合下，始终坚持“以服务为宗旨，以质量为本”这一原则，通过自身的不懈努力，圆满地完成了全年工作。

1.抓好常规管理，提高服务质量

食堂工作是学校后勤服务的一项重要内容，关系到师生的具体问题，所以一值是学校领导、所有工作人员、师生关注的焦点，在工作中我们本着务实的态度，注重细节，力争使工作更加完美。为此，我们加强了食堂的各项管理，不断规范食堂制度，改进工作态度。通过完善各类制度，明确和规范工作流程，使食堂各项工作都有法可依、有章可循、有据可查。进一步对食堂食品卫生进行严格检查和整改，食堂环境卫生、食品卫生、个人卫生得到了进一步的改善，有效预防肠道疾病和食物中毒事件的发生。

2.保障师生饮食安全，杜绝食物中毒事件发生

食品安全是食堂工作的重中之重，关系到师生的生命安全，关系到学校的稳定，关系到社会和谐，要求我们必须把全体师生的饮食安全问题时刻放在心上。通过严格地执行食品卫生法，卫生管理制度等规定，明确职责、严明分工、层层落实。做到职责分明，及时检查、及时监督，发现问题及时处理、及时整改。确保师生饮食的卫生与安全。一年来，没有发生过一起食品安全事故。

3.保证主食品种多样化，提高了学生就餐满意度

食堂主食坚持不断推出新花色品种，注重营养均衡。全校有近XX名学生就餐。在主食品种上我们尽可能做到花色品种多样化，保证所有学生都能够吃得饱和吃得好。同时积极响应政府政策指导，积极推广营养均衡型菜谱。我们在保证营养的同时，还尽可能做到了菜品价格经济实惠，尽力做到让家长满意。

4.加强成本控制和节能工作

为了加强成本控制和节能工作，我们在原有措施的基础上采取了以下措施：厉行节约，真正杜绝浪费。进一步加强财务的监督和管理作用；进一步完善食堂管理制度，使之菜量适中、价格合理、卫生安全，数量足等；及时召开会议，加强食堂人员食品卫生安全意识和健康知识；工作人员每天做好餐具消毒和相关记录等工作。

二、工作计划

新的一年即将开始，在新的一年里我们将继续转变观念，与时俱进，开拓进取，为全体师生提供更优质的服务。下一年主要做好以下几方面的工作：

1.加强业务培训，学习新的烹饪技术并适当参加培训或考核使食堂逐步走向标准化、示范化。

2.菜品上狠下功夫，始终坚持菜品创新，实现“人无我有”的新菜品开发思路。

3.努力完善食堂设施，提高环境卫生水平。

4.严格控制蔬菜采购、验收入库等重要环节规范进货渠道杜绝食物中毒源头。

5.努力提高服务质量。加强对食堂员工的技术培训。

6.定期组织学生座谈，针对学生饭菜的品种和质量开展学生满意度调查。通过调查反馈的信息及时了解和掌握食堂的运行情况及存在的问题从而不断改进和服务工作。

7.定期组织食堂管理人员会议全面接受家长、学生及教师的监督意见不断提高服务质量通过检查和日常管理工作及时发现问题并解决问题。

8.加强食堂财产管理为每位工作人员办理了工作服要求食堂人员爱护公物建立责任制对财产进行分开管理做到物尽其用。

以上是本学期食堂工作总结及下学期的工作计划希望领导审阅并采纳我们的建议为食堂的发展出谋划策相信在领导的关心和帮助下我们食堂一定能够做好下学期的各项工作让领导满意！让群众放心！

食堂年终工作总结与计划书

一、年终工作总结

在过去的一年里，我们的食堂在诸多方面取得了显著的进步。第一，我要感谢所有员工和学生们对食堂工作的支持和配合。正是有了你们的鼓励，我们才能不断努力，提高服务质量。

1.运营管理

在运营管理方面，我们加强了食品安全管理，定期对员工进行培训，确保他们了解食品安全和卫生的重要性。同时，我们也加强了库存管理，减少了浪费现象。此外，我们还优化了运营流程，提高了工作效率。

2.服务质量

在服务质量方面，我们加强了与学生的沟通，听取他们的反馈意见，不断改进服务。我们提高了菜品种类和口味，增加了营养搭配。同时，我们也提高了员工的服务态度，确保他们对待学生友善、热情。

3.成本控制

在成本控制方面，我们采取了一系列措施。第一，我们优化了食材采购流程，减少了浪费现象。第二，我们加强了能源管理，降低了运营成本。此外，我们还通过提高工作效率，减少了人力成本。

当然，在工作中我们也遇到了一些问题。例如，高峰期排队等候时间较长，部分菜品价格较高等等。这些问题需要我们进一步改进和解决。

二、工作计划

针对以上问题，我们制定了以下的工作计划：

1.提高运营效率

我们将继续优化运营流程，提高工作效率。我们将加强与学校的沟通，了解学生需求，根据需求调整菜品和