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2025年酿酒技术师职业技能培训题库（含各题型）.pdfVIP

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  • 2025-02-13 发布于河北
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2025年酿酒技术师职业技能培训题库（含各题型）.pdf

    2025年酿酒技术师职业技能培训题库

    含（各题型）

    1.【单项选择题】新酒入库贮存时（）。

    A、静置

    B、间歇式搅拌

    C、每天搅拌

    【答案】B

    2.【填空题】发酵度：啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在（）的

    比例。

    【答案】原麦汁中总浸出物

    3.【问答题】葡萄酒可分为哪些种类？

    【答案】按生产工艺分有葡萄酒和特种葡萄酒。

    4.【问答题】活性干酵母的使用方法及用量？

    【答案】①复水活化。取高于

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