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甲方：XXX

乙方：XXX

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二零二四年度食堂承包与食品安全风险评估合同范本

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方信息

1.2食堂方信息

1.3合同签订日期

2.食堂承包范围与内容

2.1承包范围

2.2承包内容

2.3承包期限

3.食材采购与供应

3.1食材采购渠道

3.2食材质量要求

3.3供应方式与时间

4.食品安全风险评估

4.1风险评估内容

4.2风险评估方法

4.3风险评估报告

5.食品安全管理措施

5.1食品生产加工环节管理

5.2食品运输与储存管理

5.3食品销售环节管理

5.4食品安全应急预案

6.食品质量检测与监督

6.1检测项目与标准

6.2检测频次与方式

6.3监督检查与处理

7.收费标准与支付方式

7.1承包费用

7.2食品安全风险评估费用

7.3支付方式与时间

8.违约责任与处理

8.1违约情形

8.2违约责任

8.3违约处理

9.合同解除与终止

9.1合同解除条件

9.2合同终止条件

9.3解除或终止后的处理

10.争议解决

10.1争议解决方式

10.2争议解决程序

10.3争议解决地点

11.合同生效与备案

11.1合同生效条件

11.2合同备案要求

12.其他约定事项

12.1不可抗力

12.2通知与送达

12.3合同附件

13.合同份数与签署

13.1合同份数

13.2合同签署

14.合同附件清单

14.1附件一：食堂承包协议

14.2附件二：食品安全风险评估报告

14.3附件三：收费标准明细表

14.4附件四：其他相关文件

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方信息

1.1.1名称：____________________

1.1.2法定代表人：____________________

1.1.3联系电话：____________________

1.1.4住所：____________________

1.2食堂方信息

1.2.1名称：____________________

1.2.2法定代表人：____________________

1.2.3联系电话：____________________

1.2.4住所：____________________

1.3合同签订日期：____年____月____日

2.食堂承包范围与内容

2.1承包范围：本合同所指食堂承包范围包括但不限于食堂的日常运营、食材采购、食品加工、销售服务及环境卫生等。

2.2承包内容：

2.2.1食材采购：承包方负责食堂所需食材的采购，确保食材质量符合国家食品安全标准。

2.2.2食品加工：承包方负责食堂的食品加工，保证食品卫生、安全、营养。

2.2.3销售服务：承包方负责食堂的日常销售服务，包括点餐、取餐、服务态度等。

2.2.4环境卫生：承包方负责食堂的环境卫生，确保食堂内部整洁、卫生。

2.3承包期限：自____年____月____日至____年____月____日，共计____个月。

3.食材采购与供应

3.1食材采购渠道：承包方应通过正规渠道采购食材，确保食材来源合法、质量可靠。

3.2食材质量要求：食材必须符合国家食品安全标准，新鲜、无污染、无过期。

3.3供应方式与时间：承包方应根据食堂需求和库存情况，及时、足量地供应食材，确保食堂的正常运营。

4.食品安全风险评估

4.1风险评估内容：包括食材采购、食品加工、食品储存、食品销售、人员健康等环节的风险评估。

4.2风险评估方法：采用现场检查、资料审核、抽样检验等方法进行风险评估。

4.3风险评估报告：承包方应定期向食堂方提交风险评估报告，报告内容包括风险评估结果、改进措施等。

5.食品安全风险管理措施

5.1食品生产加工环节管理：承包方应严格执行食品生产加工操作规程，确保食品卫生、安全。

5.2食品运输与储存管理：承包方应确保食材在运输、储存过程中保持新鲜、无污染，避免交叉污染。

5.3食品销售环节管理：承包方应加强销售环节管理，确保食品新鲜、卫生、安全。

5.4食品安全应急预案：承包方应制定食品安全应急预案，应对突发事件，确保食堂食品安全。

6.食品质量检测与监督

6.1检测项目与标准：对食品进行质量检测，包括感官指标、理化指标、微生物指标等，检测标准应符合国家食品安全标准。

6.2检测频次与方式：每月进行一次全面检测，检测方式为抽样检验。

6.3监督检查与处理：食堂方有权