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餐饮业食品安全与卫生免责合同

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（合作方或消费者）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮企业）信息

甲方作为一家合法经营的餐饮企业，拥有相关的营业执照和卫生许可证，具备提供餐饮服务的资质和能力。

甲方承诺在经营过程中严格遵守国家相关法律法规和行业标准，保证食品安全和卫生。

2.乙方（合作方或消费者）信息

乙方为与甲方进行合作的单位或个人，作为餐饮服务的接受方，有权要求甲方提供安全、卫生的食品和服务。

乙方应在享受餐饮服务的过程中遵守甲方的相关规定和要求。

二、合同引言

1.合同背景与目的

本合同旨在明确甲、乙双方在餐饮服务过程中的权利和义务，保证食品安全和卫生，避免因食品安全问题引发的纠纷和责任。

双方本着平等、自愿、公平的原则，经友好协商，达成如下协议。

三、定义与解释

1.相关术语定义

“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

“卫生标准”指为保证食品卫生质量，对食品生产经营过程中应具备的卫生条件和卫生措施所提出的具体要求。

2.解释规则

本合同中的条款应按照其通常的含义进行解释。如对某一条款的含义存在争议，双方应通过友好协商解决；协商不成的，按照相关法律法规进行解释。

四、食品安全与卫生标准

1.国家标准与行业要求

甲方应严格遵守国家颁布的《食品安全法》及相关法律法规，保证所提供的食品符合国家食品安全标准。

甲方应按照行业规范和标准，对食品的采购、加工、储存、运输等环节进行严格管理，保证食品不受污染。

2.甲方的内部标准

甲方制定了高于国家标准的内部食品安全与卫生标准，包括但不限于食品原材料的选择、加工工艺的控制、餐具的消毒等方面。

甲方将定期对内部标准进行评估和更新，以保证其有效性和适应性。

五、甲方的权利与义务

1.提供安全食品的义务

甲方应保证所采购的食品原材料符合国家食品安全标准，来源合法、可追溯。

甲方应严格按照食品加工工艺和卫生要求进行操作，保证食品在加工过程中不受污染。

甲方应对加工完成的食品进行严格的质量检测，保证食品符合安全标准后才可供乙方食用。

2.卫生管理措施

甲方应保持餐厅环境整洁，定期进行清洁和消毒，保证餐厅符合卫生标准。

甲方应加强对员工的卫生管理，要求员工严格遵守卫生操作规程，定期进行健康检查，持有有效的健康证明上岗。

3.培训与监督责任

甲方应定期对员工进行食品安全与卫生知识培训，提高员工的安全意识和操作技能。

甲方应建立健全食品安全监督管理制度，对食品生产经营过程进行全程监督，及时发觉和解决问题。

六、乙方的权利与义务

1.遵守卫生规定的义务

乙方在进入餐厅就餐时，应遵守甲方的卫生规定，如保持个人卫生、正确使用餐具等。

乙方应配合甲方的卫生管理工作，不得在餐厅内乱扔垃圾、随地吐痰等，共同维护餐厅的卫生环境。

2.反馈与投诉权利

乙方有权对甲方提供的食品和服务进行监督，如发觉食品安全问题或卫生不达标的情况，有权及时向甲方提出反馈和投诉。

甲方应认真对待乙方的反馈和投诉，及时采取措施进行整改，并将整改结果告知乙方。

七、免责范围与情形

1.不可抗力因素

如因不可抗力（如自然灾害、战争、行为等）导致甲方无法履行合同义务，甲方不承担违约责任，但应及时通知乙方并提供相关证明。

在不可抗力事件影响消除后，甲方应尽快恢复履行合同义务。

2.乙方自身原因导致的问题

如因乙方自身的原因（如误食、过敏等）导致身体不适或其他问题，甲方不承担责任，但应积极协助乙方进行处理。

乙方应如实告知甲方自己的健康状况和饮食禁忌，如因乙方隐瞒相关信息导致的问题，甲方不承担责任。

3.第三方原因引起的情况

如因第三方（如供应商、物流企业等）的原因导致食品出现安全问题或卫生不达标，甲方应积极协助乙方进行维权，但不承担由此产生的直接责任。

甲方应与第三方签订相关合同，明确双方的权利和义务，保证食品的安全和卫生。

八、通知与沟通

1.信息通知的方式与要求

双方应指定专人负责信息通知和沟通工作，并将联系人的姓名、联系方式告知对方。

信息通知可以采用书面通知、邮件、短信等方式进行，通知内容应明确、具体。

如因一方变更联系人或联系方式未及时通知对方，导致信息无法及时传达，