心脑血管疾病的膳食指导二周丽讲解.pptx

心脑血管疾病的膳食指导（二）主讲人：周丽《老年人膳食营养保健》岳阳职业技术学院

二、高血压老人的膳食指导高血压是常见的心血管疾病，是脑血管病和冠心病的重要病因,防治高血压是防止心脑血管疾病的关键高血压的治疗原则除应用降压药和确定血压控制目标值外,改善生活行为是首要的方法其中,饮食控制是基本方法,是预防和治疗高血压的简单、有效的方法,应长期坚持

二、高血压老人的膳食指导体重过高与高血压的发病有密切关系。体重每降低12.5kg,收缩压可降低10mmHg,舒张压降低7mmHg体重控制在标准范围内,热能的供应根据基础代谢、活动量综合考虑体重超标者,热能要比正常体重者减少20%-30%,每周体重减轻0.5-1kg为宜晚餐能量不宜过高适当的体育锻炼,如慢跑、散步、骑车等(一)限制总热能的摄入

二、高血压老人的膳食指导脂肪摄入过多,导致机体能量过剩,使身体肥胖，血脂增高，血液的黏滞系数增大,外周血管阻力加大,血压上升摄入的胆固醇含量太高,可以引起高脂蛋白血症,促使脂质沉淀,加重高血压高血压者要限制脂肪的摄入总量,控制在40-50g/d尽量用多不饱和脂肪酸含量高的植物油,少用动物油胆固醇摄入量每天控制在300mg以内(二)摄入适量脂肪和碳水化合物

二、高血压老人的膳食指导膳食纤维加快肠道蠕动，避免便秘，减少脑出血，加速胆固醇、钠盐等物质的排出,预防和治疗高血压单糖类食物有升高血脂的作用碳水化合物应摄入含有较丰富膳食纤维的多糖类食物少吃或不吃单糖类食物(二)摄入适量脂肪和碳水化合物

二、高血压老人的膳食指导蛋白质摄入应为1g/(kg·d)植物蛋白质以占总蛋白质的50%以上为好,最好选用大豆蛋白动物蛋白质尽量选用脂肪含量低的,如禽类、鱼虾、乳类等(三)蛋白质摄入

二、高血压老人的膳食指导食盐摄入过多,导致体内钠潴留，钠主要储存在细胞外,使胞外渗透压增高,水分向胞外移动，细胞外液包括血液量增多血容量增多造成心输出量增加，血压增高敏感人群,中等量限制钠盐，即4-6g/d，血压即可下降醋、番茄酱、芝麻酱等改善口味(四)减少钠盐的摄入大约3g食盐大约6g食盐

二、高血压老人的膳食指导钾摄入量的增加可以使钠排出量增加而使血压下降钾离子高的食物，如毛豆、海带、黄豆、红小豆、香蕉、芹菜等(五)增加钾、钙的摄入

二、高血压老人的膳食指导钙摄入高时的利尿作用，钠的排出增多；降钙素的分泌增加,降钙素可以扩张血管,有利于血压的降低钙高的食物有乳类及其制品、豆类及其制品、葵花籽、核桃、虾皮、绿叶蔬菜等(五)增加钾、钙的摄入

二、高血压老人的膳食指导烟草中的成分会刺激血管、心脏,使心跳速度过快、血管收缩、血压升高长期大量吸烟可以引起小动脉的持续收缩,小动脉管壁增厚而逐渐硬化,产生高血压、动脉粥样硬化,并增加并发症的严重性吸烟的高血压者发生脑血管意外的危险性比不吸烟者高4倍左右(六)戒烟、限酒、适量饮茶

二、高血压老人的膳食指导长期酗酒对消化系统有直接影响，对心血管系统也会产生间接影响，会加速脂肪、胆固醇在血管内的沉积,加速动脉硬化高血压者应限制饮酒,尤其禁止长期大量饮用高度数白酒正常成人,每日饮酒也不可超过相当于50g乙醇的量,否则高血压发病率明显增高(六)戒烟、限酒、适量饮茶

二、高血压老人的膳食指导茶叶中除含有多种维生素和微量元素外,还含有茶碱和黄嘌呤等物质,有利尿和降压的作用适当饮茶以清淡的绿茶为宜(六)戒烟、限酒、适量饮茶

二、高血压老人的膳食指导可用的食物:有降压作用的食物，如芹菜、胡萝卜、香蕉、荸荠、黄瓜、木耳、海带、番茄等富含钾的食物,如豆类、花生、芋头、竹笋、香菇等富含钙的食物和含镁高的食物等(七)膳食要求和食物选择

二、高血压老人的膳食指导忌用食物:所有过咸食物和腌制品有刺激性的辛辣调味品浓的咖啡、茶肥肉、动物内脏奶油、冰激凌、甜巧克力、蔗糖、油酥甜点心、各种水果糖等(七)膳食要求和食物选择

二、高血压老人的膳食指导高血压老人应定时定量、少量多餐,每日4-5餐为宜，避免暴饮暴食长期有规律的有氧健身锻炼改善和增强心血管功能延缓和推迟心血管结构和功能的老化对脂代谢有良好影响防治心脑血管疾病健身强体和延年益寿的作用(七)膳食要求和食物选择

感谢您的观看！《老年人膳食营养保健》岳阳职业技术学院