超市粽子策划方案.docxVIP

PAGE

1-

超市粽子策划方案

一、市场分析

(1)近年来，随着中国消费者对传统节日的重视程度不断提高，粽子市场呈现出快速增长的趋势。根据中国粽子协会发布的数据显示，2019年全国粽子市场规模达到150亿元，同比增长了20%。在各类粽子中，肉粽、豆沙粽和蛋黄粽最受欢迎，占据了市场的主导地位。以北京为例，端午节期间，超市、便利店等零售渠道的粽子销售额同比增长了25%，其中线上销售增长尤为显著，占比达到了15%。

(2)在消费者偏好方面，现代消费者对于粽子的口味和包装要求越来越高。除了传统的甜咸口味，创新口味的粽子越来越受到年轻消费者的喜爱，如巧克力粽、芝士粽等。同时，消费者对健康和绿色食品的关注度也在提升，有机粽子、低糖粽子等健康类产品逐渐成为市场的新宠。以上海为例，健康类粽子的销售额在2019年同比增长了30%，成为粽子市场的一大亮点。

(3)在竞争格局方面，粽子市场竞争激烈，既有老字号品牌，也有新兴企业参与其中。老字号品牌凭借其悠久的历史和良好的口碑，在消费者心中占据了一定的地位。然而，新兴企业通过创新产品和营销策略，迅速在市场上占据了一席之地。例如，某新兴品牌通过线上营销和社交媒体推广，使得其粽子产品在短时间内获得了大量消费者的关注，市场份额逐年上升。此外，跨界合作也成为了一种常见的竞争手段，如食品企业与知名IP合作推出联名粽子，吸引了大量年轻消费者的关注。

二、产品策划

(1)在产品策划方面，我们首先对市场进行了深入调研，发现消费者对粽子的需求呈现多样化趋势。基于此，我们计划推出以下几款主打产品：经典肉粽、健康养生粽、创新口味粽和节日礼盒粽。经典肉粽以传统口味为主，选用优质五花肉和糯米，搭配多种配料，如蛋黄、豆沙等，满足消费者对传统口味的追求。健康养生粽则注重食材的健康和营养价值，如五谷杂粮粽、杂果粽等，适合注重健康的消费者。创新口味粽如巧克力粽、芝士粽等，以新颖的口味吸引年轻消费者。节日礼盒粽则针对送礼需求，设计精美包装，内含多种口味粽子，适合家庭聚会和节日礼品。

(2)为了满足不同消费者的需求，我们在产品包装上进行了创新设计。经典肉粽采用传统包装，突出品牌文化和产品特色；健康养生粽采用环保材料，体现健康理念；创新口味粽则采用时尚、个性化的包装，吸引年轻消费者；节日礼盒粽则采用精美礼盒，适合作为礼品。此外，我们还针对不同消费群体，推出不同规格的产品，如家庭装、礼盒装和单粒装，以满足不同消费者的购买需求。以某知名品牌为例，其粽子产品在2019年的销售额达到1亿元，其中创新口味粽和节日礼盒粽的销售额占比超过30%。

(3)在产品研发方面，我们与国内知名食品研发机构合作，不断优化产品配方和工艺。针对不同口味和健康需求的消费者，我们开发了一系列特色产品，如低糖粽子、无添加粽子等。同时，我们关注食品安全，严格把控原材料采购和加工环节，确保产品质量。此外，我们还推出了定制化服务，如企业定制粽子、婚礼定制粽子等，满足消费者个性化需求。以某知名食品企业为例，其粽子产品在2018年销售额达到2亿元，同比增长了40%，其中定制化产品销售额占比达到15%。通过这些产品策划和研发措施，我们旨在打造一个满足消费者多样化需求、具有竞争力的粽子品牌。

三、营销策略

(1)营销策略方面，我们计划采取线上线下相结合的推广模式。首先，线上营销将利用社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，进行品牌宣传和产品推广。我们将与知名网红和KOL合作，通过直播带货、短视频等形式，展示粽子的制作过程和独特风味，吸引年轻消费者的关注。同时，线上平台将推出限时优惠、满减活动，以及积分兑换等促销手段，提高消费者的购买意愿。

(2)线下营销则侧重于超市、便利店等零售终端的推广。我们将与各大零售商建立合作关系，通过店内展示、促销活动等方式，提升粽子的曝光度和销量。例如，设立粽子专柜，展示产品种类和特色，同时安排促销员进行现场讲解和试吃活动。此外，我们将针对端午节等传统节日，推出主题促销活动，如“端午节粽子盛宴”、“粽子DIY体验”等，增加消费者的参与感和购买体验。

(3)为了提升品牌知名度和美誉度，我们将开展一系列公关活动。包括赞助端午节民俗活动、举办粽子知识竞赛等，以传统文化为切入点，拉近与消费者的距离。同时，加强与媒体的合作，通过新闻报道、专题采访等形式，传播品牌故事和产品特点。此外，我们还计划推出“粽子爱心公益”项目，将部分销售额用于支持贫困地区的教育事业发展，树立企业社会责任形象。通过这些综合营销策略，我们旨在打造一个具有影响力的粽子品牌，提升市场竞争力。

四、实施计划

(1)实施计划的第一步是组建项目团队，包括产品开发、市场营销、供应链管理、销售渠道和客户服务等关键部门。每个部门将明确职责，确保项目按计划推进。产品开发团队负责根据市场调研结果，制定