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化工生物技术基础知识单选题100道及答案

1.下列哪种酶常用于DNA重组技术中切割DNA分子？

A.淀粉酶

B.限制性内切酶

C.脂肪酶

D.蛋白酶

答案：B

2.发酵过程中，控制温度的主要目的是（）

A.让微生物感觉舒适

B.满足微生物生长和代谢的最适需求

C.降低能耗

D.保持发酵罐的稳定性

答案：B

3.原核生物与真核生物的主要区别在于（）

A.原核生物有细胞壁，真核生物没有

B.原核生物没有核膜包被的细胞核，真核生物有

C.原核生物不能进行光合作用，真核生物能

D.原核生物体积比真核生物大

答案：B

4.下列哪种物质是微生物生长所需的氮源？

A.葡萄糖

B.牛肉膏

C.氯化钠

D.琼脂

答案：B

5.蛋白质的基本组成单位是（）

A.核苷酸

B.脂肪酸

C.氨基酸

D.单糖

答案：C

6.基因表达的最终产物是（）

A.DNA

B.RNA

C.蛋白质

D.多糖

答案：C

7.在微生物培养中，常用的灭菌方法不包括（）

A.高温高压灭菌

B.紫外线灭菌

C.酒精擦拭灭菌

D.过滤灭菌

答案：C

8.下列哪种微生物属于厌氧菌？

A.大肠杆菌

B.酵母菌

C.破伤风杆菌

D.青霉菌

答案：C

9.细胞呼吸的主要方式是（）

A.有氧呼吸

B.无氧呼吸

C.发酵

D.光呼吸

答案：A

10.核酸的基本组成元素不包括（）

A.C

B.H

C.N

D.Na

答案：D

11.下列哪项不属于基因工程的工具酶？

A.DNA连接酶

B.DNA聚合酶

C.纤维素酶

D.反转录酶

答案：C

12.发酵工程中，接种量的大小会影响（）

A.发酵罐的颜色

B.微生物的生长速度和发酵效果

C.发酵液的pH值

D.发酵罐的使用寿命

答案：B

13.真核细胞中，进行有氧呼吸的主要场所是（）

A.细胞质基质

B.叶绿体

C.线粒体

D.内质网

答案：C

14.微生物生长的“稳定期”特点是（）

A.微生物数量急剧增加

B.微生物数量保持相对稳定

C.微生物开始死亡

D.微生物停止代谢

答案：B

15.下列哪种糖是植物光合作用的产物？

A.乳糖

B.蔗糖

C.糖原

D.纤维素

答案：B

16.基因工程中，将目的基因导入受体细胞常用的方法不包括（）

A.农杆菌转化法

B.电穿孔法

C.浸泡法

D.离心法

答案：D

17.蛋白质具有多样性的原因不包括（）

A.氨基酸种类不同

B.氨基酸数目不同

C.氨基酸排列顺序不同

D.氨基酸颜色不同

答案：D

18.细胞内的“动力工厂”指的是（）

A.核糖体

B.高尔基体

C.线粒体

D.溶酶体

答案：C

19.下列哪种微生物可以用于生产青霉素？

A.链霉菌

B.曲霉

C.青霉菌

D.乳酸菌

答案：C

20.发酵过程中，pH值的变化会影响（）

A.发酵罐的材质

B.微生物的酶活性和代谢途径

C.发酵时间的设定

D.发酵产品的包装

答案：B

21.原核细胞中，遗传物质主要存在于（）

A.细胞核

B.线粒体

C.拟核

D.叶绿体

答案：C

22.下列哪种物质是细胞膜的主要成分？

A.蛋白质和糖类

B.蛋白质和脂质

C.糖类和脂质

D.核酸和蛋白质

答案：B

23.基因表达调控的主要水平是（）

A.DNA水平

B.RNA水平

C.转录水平

D.翻译水平

答案：C

24.微生物培养过程中，常用的固体培养基的凝固剂是（）

A.明胶

B.琼脂

C.果胶

D.淀粉

答案：B

25.下列哪种代谢途径可以产生ATP？

A.糖酵解

B.脂肪酸合成

C.蛋白质水解

D.核酸合成

答案：A

26.真核生物的基因结构特点是（）

A.无内含子

B.有内含子

C.无外显子

D.外显子和内含子交替排列不规律

答案：B

27.发酵工程中，选育优良菌种的方法不包括（）

A.自然选育

B.诱变育种

C.杂交育种

D.基因编辑育种

答案：C

28.细胞中含量最多的化合物是（）

A.蛋白质

B.水

C.脂质

D.糖类

答案：B

29.下列哪种微生物可以进行固氮作用？

A.根瘤菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.大肠杆菌

答案：A

30.蛋白质的空间结构形成主要依赖于（）

A.肽键的形成

B.氨基酸的种类

C.氢键、离子键等相互作用

D.氨基酸的数量

答案：C

31.基因工程中常用的载体不包括（）

A.质粒

B.噬菌体

C.动植物病毒

D.核糖体

答案：D

32.发酵过程中，搅拌的作用不包