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大学茶艺基础知识
演讲人：19
目录01茶艺概述
02茶叶基本知识
CONTENT
03茶具与泡茶技巧
04品茶与鉴茶方法
05茶文化礼仪与习俗
06茶艺表演与欣赏
01
茶艺概述
茶艺定义与特点
定义
茶艺是一种将茶叶泡制成茶汤的技艺，是中国文化的重要组成部分，具
有深厚的文化底蕴和艺术价值。
特点
茶艺注重茶叶的品质、泡茶的技巧、茶具的选用以及品茶的礼仪等方面，
具有独特的文化特点和审美价值。
茶艺历史与发展
起源
茶艺起源于中国，历史悠久，最早可追溯到
神农时代，是中国传统文化的重要组成部分。
发展
茶艺经历了不同的历史阶段和演变过程，不
断吸收和融合其他文化元素，形成了独具特
色的茶文化。
茶艺文化传承
传承方式传承内容
茶艺的传承主要通过师徒传茶艺传承不仅仅是技艺的传
承和家族传承两种方式，这承，更重要的是对茶文化精
种方式能够确保茶艺的精髓神的传承和弘扬，包括对茶
和技巧得以延续。道的理解、对茶具的认识、
对品茶礼仪的遵循等等。
02
茶叶基本知识
茶叶分类及特点
绿茶红茶
不发酵，保持了茶叶原有的鲜爽口感全发酵茶，茶汤呈红色，具有浓郁的
和营养成分，如龙井、碧螺春等。香气和甘甜口感，如正山小种、金骏
眉等。
乌龙茶白茶
半发酵茶，兼具绿茶和红茶的特点，轻微发酵，茶汤呈白色或浅黄色，口
茶汤金黄明亮，口感鲜爽回甘，如铁感清甜鲜爽，具有保健功效，如白毫
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