EPC物联网技术赋能水产品供应链管理体系的创新与实践.docx

一、引言

1.1研究背景与意义

水产品作为人类重要的蛋白质来源之一，在全球食品供应体系中占据着举足轻重的地位。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对水产品的需求日益增长，不仅要求数量充足，更对品质、安全和新鲜度提出了更高的期望。据联合国粮食及农业组织（FAO）统计数据显示，全球水产品产量持续攀升，从过去几十年间的稳步增长到近年来在技术推动下的加速发展，水产品市场规模不断扩大。然而，水产品供应链管理面临着诸多严峻挑战，这些问题严重制约了产业的健康发展，也对食品安全构成了潜在威胁。

水产品供应链涵盖了从养殖捕捞、加工、运输、仓储到销售的多个复杂环节，各环节紧密相连但又相对独立，参与主体众多，