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数字经济背景下消费者对饮食数字化的认知及影响因素研究.docx

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数字经济背景下消费者对饮食数字化的认知及影响因素研究

数字经济背景下消费者对饮食数字化的认知及影响因素研究（1）．．3

一、研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（一）数字经济概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（二）饮食数字化发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（三）消费者对饮食数字化需求及挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、消费者对饮食数字化认知现状调查与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（一）调查方法与样本选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（二）消费者对饮食数字化的认知程度分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（三）消费者对饮食数字化接受度的差异性分析．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、影响消费者认知饮食数字化的主要因素研究．．．．．．．．．．．．．．．．11

（一）个人因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

年龄与认知程度差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

性别差异的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

教育程度的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

职业类型的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

收入水平的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（二）社会因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

社会信息化程度的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

社交媒体的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

社会文化的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

政策环境及法律法规的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（三）技术因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

数字化技术的成熟度分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

技术应用的安全性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

技术发展趋势的预测与影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

四、饮食数字化发展中的问题与挑战分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

数字经济背景下消费者对饮食数字化的认知及影响因素研究（2）．29

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.2文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.3研究目标和内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

二、文献回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.1数字经济的定义与特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.2消费者行为理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.3饮食数字化的概念与实践．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

三、方法论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1数据来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.2研究设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.3实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

四、结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

4.1访谈

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