2025年广西职业院校技能大赛中职组（酒店服务赛项）参考试题库及答案.docx

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2025年广西职业院校技能大赛中职组（酒店服务赛项）参考试题库及答案

一、单选题

1.经国务院批准,国家旅游局颁布了饭店星级标准,并开始对饭店进行星级评定。

A、1978年9月

B、1988年9月

C、1992年9月

D、36039.0

答案：B

2.餐饮市场中,高、中、低档餐饮企业各具特色、错位经营、和平共处。中低档餐饮市场()。

A、领导着美食潮流、影响着餐饮时尚

B、占据了较大比例的市场份额

C、注重追求文化品位、体现个性魅力

D、客源以社会名流、专家学者、高档商务客人为主

答案：B

3.客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的

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