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酒店第二季度工作总结

Worksummaryofthesecondquarterofthehotel

(工作总结)

单位：____________________

姓名：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-093378

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季度工作总结

酒店第二季度工作总结

总结简介：本工作总结主要指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一

项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，

得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，本内容由人工

校对，请预览觉得合适可以下载直接打印使用。

酒店第二季度工作总结（一）

二季度以来，我们酒店在董事长和总部的正确指导下，全体员工辛勤努力工

作，坚持我们酒店的各项规章制度，积极推动酒店的整体运作。这一季度各项工

作的有序开展，为我们一整年的工作奠定了良好的基础。现将上一季度的工作成

绩以及下个季度的工作规划向董事长及各位领导予以汇报。

一、第二季度工作总结

第二季度的营业目标额是400万，而我们只完成了230万，也就是57.5%。

其中4月份的收入为705125，5月份为765971，6月份为788631，其中6月

份海鲜毛利46.33%、凉菜毛利41.35%，而我们的目标是毛利60%，虽然每个

月份营业额逐渐上升，是一个很好的趋势，但是毛利却很低，离我们的目标差距

很大。据各部门反映以及从营业效应来看，不光是未完成目标营业额，有顾客反

映我们的服务并未做到，而且产品质量还有待提高。那么造成第二季度任务未完

成以及顾客的不良反应的原因有哪些呢？我本人总结以下几点：

1.酒店意识不强。让人感觉不到我们酒店的档次和氛围。酒店行业的文化核

心是“礼仪”，从一个员工准备上班，到迎接客人，到为客人服务，下班业余表现

都体现在礼仪上。因此，为提高我们酒店员工的礼仪层次，各部门还需要认真参

考《饭店行业礼仪标准》强化训练，酒店档次的体现将有一大半取决于“礼仪”的

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季度工作总结

升华程度。

2.专业技能还不够专业，不能为客人提供有效的服务和优雅的环境。工作效

率的高低取决于技能的熟练程度，只有将技能不断完善，才能提高服务质量。很

多工作人员缺少相关专业信息的收集.整理及记忆。例如消费项目，价格等；缺

少对各种作业工具的练习，如电脑系统的操作；缺少对运作流程的反复实践，工

作速度慢；缺少自我完善的心态及上进心。

3.互动能力不强，导致衔接不顺畅，影响客人满意：一个岗位只知道简单的

本岗位知识，遇到一些小问题要这人帮忙、那人协助，拖延了时间。互相配合不

足，一人做着一人看着的现象还时有发生。

4.各个部门结构调整不合理，对部门分工认识不够：很多管理者不愿意花心

思规划各个岗位的工作及量化比例。

5.管理者对任务的下达及执行速度存在问题。凡是都要三令五申才能做到位。

6.管理者的约束能力差，对不良风气一定要控制打压，以身作则，带动公司

员工形成良好的工作氛围。

7.营销意识薄弱，客人进店消费过程中没有得到应有的重视，营业员和管理

者不愿意接近顾客，甚至顾客要求也不愿意去。

针对我们自身存在的问题，我会及时和员工沟通并改正，积极带领大家了解

存在的欠缺，互相勉励共同努力，提高卖钱额，提高服务质量，打造一个公司形

象好，服务质量佳的新型酒店。

二、第三季度工作计划

酒店管理是一个持续完善的过程，下