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2024年黑龙江辰能清洁能源有限公司公开招聘6人笔试参考题库附带答案详解

一、单选题(共150题)

1、（单选题）叶子变红是由于一类色素，叫花青素，它们是多酚类化合物的配糖体。它们能溶于水，在细胞中分散在胞液里，很容易洗出来。在酸性的溶液里是红色的，遇到碱变成蓝色。一般花瓣里的色素，都是这一类，在叶子里则少见。有时幼芽或嫩叶有这种色素，长大以后便消失了，或被叶绿素掩盖起来。到了秋天，很多植物的叶子，会大量制造这类色素，那时叶绿素已经消失了，所以叶子会变成鲜红的颜色，常见的如槭树、乌桕等。这段文字主要介绍了

A.花青素和叶绿素的性质

B.花青素的性质和作用

C.叶子变红的原因

D.花青素