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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
学校食品安全处理应急预案范文
一、前言
食品安全是关系到广大师生身心健康和生命安全的大事，
为确保学校食品安全，预防和减少食品安全事故造成的损害，
保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，
结合我校实际情况，特制定本应急预案。
二、目的和依据
1.目的：建立学校食品安全事故应急处理机制，提高食品
安全事故的应急处理能力，确保在发生食品安全事故时，能够
迅速、有效地进行应对，最大限度地减少食品安全事故对师生
健康和生命安全的影响。
2.依据：《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与
学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》
等法律法规。
三、组织架构
百学须先立志。——朱熹
1.成立学校食品安全事故应急指挥部，由校长担任指挥长，
分管副校长、后勤处处长、校医院院长担任副指挥长，相关部
门负责人为成员。
2.指挥部下设办公室，负责日常工作，办公室设在后勤处。
3.各部门要明确职责，密切协作，确保应急预案的顺利实
施。
四、食品安全事故分级
1.特别重大食品安全事故（I级）：造成10人以上死亡
或100人以上重伤的食品安全事故。
2.重大食品安全事故（II级）：造成5人以上死亡或10
人以上重伤的食品安全事故。
3.较大食品安全事故（III级）：造成3人以上死亡或10
人以下重伤的食品安全事故。
4.一般食品安全事故（IV级）：造成1人以上死亡或10
人以下重伤的食品安全事故。
五、食品安全事故应急处理流程
1.发现食品安全事故线索
丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
（1）师生发现食品安全事故线索，应立即报告学校食品
安全事故应急指挥部办公室。
（2）学校食品安全事故应急指挥部办公室接到报告后，
应立即启动应急预案，组织相关部门进行调查核实。
2.确认食品安全事故
（1）学校食品安全事故应急指挥部根据调查核实情况，
确认食品安全事故级别。
（2）学校食品安全事故应急指挥部立即向当地政府和相
关部门报告食品安全事故情况。
3.启动应急响应
（1）根据食品安全事故级别，启动相应的应急响应。
（2）学校食品安全事故应急指挥部组织召开紧急会议，
研究应急处理措施。
（3）学校食品安全事故应急指挥部办公室负责协调各相
关部门，开展应急处理工作。
4.应急处理措施
（1）迅速控制食品安全事故源头，暂停供应问题食品。
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
（2）组织医疗救治，对中毒人员进行救治。
（3）对疑似问题食品进行封存、检测，查找事故原因。
（4）及时发布食品安全事故信息，回应社会关切。
（5）对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行全面检查，
确保食品安全。
5.应急结束
（1）食品安全事故得到有效控制，中毒人员得到
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