《食品大要案回放》课件.pptVIP

食品大要案回放食品安全事件是社会关注的焦点，对人民群众的生命健康安全构成严重威胁。通过回放食品安全大要案，我们可以吸取教训，完善监管体系，提高食品安全保障能力。

课程背景食品安全问题日益突出食品安全问题严重威胁人民生命健康，社会安定和经济发展。相关法律法规不断完善近年来，我国政府高度重视食品安全，出台了一系列法律法规。社会关注度不断提升公众对食品安全的关注度越来越高，对食品安全的要求也越来越高。

认知食品安全的重要性1生命健康食品安全直接关系到人民群众的生命健康，是社会和谐稳定的重要基础。2经济发展食品安全问题会损害消费者权益，影响食品行业发展，甚至造成经济损失。3社会稳定食品安全事件会导致社会恐慌，影响社会稳定，因此维护食品安全具有重要意义。

食品安全问题的根源生产环节食品生产中，不遵守食品安全标准，使用劣质原料，加工工艺不规范，缺乏质量控制，导致食品质量问题。流通环节食品运输、储存、销售过程中，缺乏监管，存在冷链物流问题，食品被污染，导致食品安全问题。消费环节消费者缺乏食品安全知识，购买和食用不安全的食品，导致食品安全问题。监管环节政府监管不到位，监管机制不健全，执法力度不够，导致食品安全问题。

食品安全法的重点内容生产经营者责任生产经营者必须保证食品安全，遵守食品安全标准，并对食品安全负首要责任。政府监管责任政府监管部门有责任建立健全食品安全监管体系，对食品生产经营活动进行监督管理。消费者权利消费者有权了解食品安全信息，并有权对不安全食品进行投诉举报。食品安全标准国家制定并发布食品安全标准，对食品的生产、加工、流通、消费各个环节进行规范。

国内食品安全大要案回放1三鹿毒奶粉事件2008年，三鹿集团生产的奶粉被检测出含有三聚氰胺，造成数十万婴儿患病，引发社会强烈关注。22015年山东瘦肉精事件2015年，山东省多地查处了生产销售含有瘦肉精的猪肉制品，引发食品安全恐慌。32018年疫苗接种事件2018年，山东省长生生物科技有限公司生产的狂犬病疫苗存在造假行为，引发社会强烈谴责。42019年白酒问题事件2019年，多家酒企被曝使用工业酒精勾兑白酒，导致白酒市场信任危机。

三鹿毒奶粉事件三鹿毒奶粉事件是2008年中国发生的重大食品安全事件，其起因是三鹿集团生产的奶粉中添加了三聚氰胺。事件发生后，引发了社会广泛关注，也对中国食品安全监管体系提出了严峻挑战。三鹿事件给中国乳制品行业带来了巨大的打击，也给消费者带来了巨大的安全隐患，严重损害了中国乳制品的国际声誉。

三鹿事件的起因添加三聚氰胺三鹿公司为了提高奶粉的蛋白质含量，在奶粉中添加了三聚氰胺。奶源质量问题奶源质量控制不足，导致奶粉中蛋白质含量过低。企业监管不足企业内部监管机制不完善，对奶粉质量控制不够严格。

三鹿事件的影响品牌声誉受损三鹿品牌信誉严重受损，消费者对其产品失去信任，导致产品销量大幅下降。社会恐慌情绪事件引发社会恐慌，公众对食品安全问题高度关注，对政府监管能力产生质疑。婴幼儿健康受损受污染奶粉导致大量婴幼儿出现肾结石等健康问题，对他们的身心健康造成不可逆的伤害。经济损失惨重三鹿公司被迫停产，经济损失巨大，也波及了整个乳制品行业。

2015年山东瘦肉精事件2015年，山东省发生一起重大食品安全事件，涉及多家养殖场和屠宰场。事件中，部分养殖场使用含有瘦肉精的饲料，导致大量猪肉中瘦肉精超标。该事件引发社会广泛关注，暴露了食品安全监管方面的漏洞。

山东瘦肉精事件的起因1养殖成本控制一些养殖户为了降低成本，在饲料中添加瘦肉精，以提高猪肉的瘦肉率。2利益驱动瘦肉精能够使猪肉更容易被消费者接受，从而提高销售利润，导致部分养殖户铤而走险。3监管漏洞部分地区的食品安全监管体系存在漏洞，导致瘦肉精的流通和使用难以有效控制。4市场竞争压力激烈的市场竞争环境下，一些养殖户为了获得竞争优势，采取违法手段，使用瘦肉精。

山东瘦肉精事件的影响消费者信心受损消费者对食品安全失去信心，对肉类产品产生恐慌，影响肉类消费。经济损失惨重养殖业和肉类加工业受到重创，导致市场混乱，经济损失巨大。法律法规完善事件促使国家加强食品安全监管，完善相关法律法规，提高监管力度。公众健康受损瘦肉精对人体健康造成危害，引发一系列健康问题，引发公众对食品安全的担忧。

2018年疫苗接种事件2018年，山东省爆发一起重大疫苗接种事件。事件涉及的疫苗批次，未按规定冷藏运输，导致疫苗失效。此事件引发社会恐慌，民众对疫苗安全问题更加担忧。事件发生后，国家相关部门迅速展开调查，并采取严厉措施，追究相关责任人责任，加强疫苗管理，提高疫苗质量。

疫苗接种事件的起因疫苗接种事件起因复杂，涉及多方面因素。一些制药企业为了追求利润，违反生产规范，生产出不合格的疫苗。监管部门的监管力度不足，存在漏洞，导致不合格疫苗流入市场。部分医疗机构为了利益，违