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生化工程期末考试题及答案

选择题

1.题目：下列哪种酶在生化工程中应用最广泛？

A.糖化酶

B.蛋白酶

C.淀粉酶

D.纤维素酶

答案：C.淀粉酶

解析：淀粉酶在食品工业、饲料工业和制药工业中应用广泛，用于淀粉的降解和转化。

2.题目：下列哪种生物反应器最适合进行大规模的微生物发酵？

A.搅拌式生物反应器

B.酵母发酵罐

C.气升式生物反应器

D.固态发酵反应器

答案：C.气升式生物反应器

解析：气升式生物反应器因其高效的气体传递和混合特性，适合进行大规模的微生物发酵。

填空题

3.题目：在生化工程中，用于测量生物反应器内氧传递速率的常用参数是_________。

答案：KLa（体积传质系数）

解析：KLa是体积传质系数，用于描述生物反应器中氧气的传递效率。

4.题目：在生物制药过程中，通常使用_________作为生产抗生素的发酵罐。

答案：发酵罐

解析：发酵罐是生物制药过程中用于生产抗生素等生物制品的专用设备。

判断题

5.题目：在生物反应器中，发酵过程中产生的热量必须被及时移走，以保持反应器内温度的稳定。

答案：正确

解析：发酵过程中产生的热量如果不及时移走，会导致反应器内温度升高，影响微生物的生长和代谢。

6.题目：生物反应器的设计和操作不需要考虑微生物的营养需求。

答案：错误

解析：微生物的营养需求是生物反应器设计和操作的重要考虑因素，必须提供适宜的营养条件以保证微生物的正常生长和代谢。

选择题

7.题目：下列哪种生物技术方法可以用于测定DNA序列？

A.聚合酶链反应(PCR)

B.Southernblot

C.Sanger测序

D.Westernblot

答案：C.Sanger测序

解析：Sanger测序是一种基于链终止法的DNA测序技术，广泛用于测定DNA序列。

填空题

8.题目：在生物工程中，用于提高酶的稳定性和活力的方法之一是_________。

答案：酶的固定化

解析：酶的固定化是通过物理或化学方法将酶固定在固体载体上，以提高其稳定性和重复使用性。

判断题

9.题目：所有的生物反应器都需要进行严格的消毒和灭菌。

答案：正确

解析：为了确保生物反应器中的微生物生长环境不受外界污染，需要进行严格的消毒和灭菌。

10.题目：在生物制药过程中，可以忽略微生物的代谢废物对产品质量的影响。

答案：错误

解析：微生物的代谢废物可能会影响产品的质量和纯度，因此在生物制药过程中需要严格控制这些废物的产生和清除。