2025年长垣烹饪职业技术学院单招职业技能测试题库及答案（名校卷）.docxVIP

2025年长垣烹饪职业技术学院单招职业技能测试题库

第一部分单选题(150题)

1、B超技术的不良使用，从而导致男女比例失衡，这主要反映了技术的()

A.目的性

B.创新性

C.两面性

D.专利性

【答案】：C

解析：B超技术在现代医疗过程中为很多疾病的发现、诊断提供了重要依据和手段，为人类带来了很大的福音;但如果使用不当，用于性别鉴定，致使男女比例失衡，同样会给人类危害。技术既能给人类带来福音，也能给人类带来危害，这是技术两面性的体现。故选C。考点通用技术

2、下列关于消防常识的表述.不正确的是()

A.当煤气泄漏充满室内时，应首先打开门窗通风

B.当汽车因燃油泄漏着火时，应立即用水浇灭

C.当电器因短路着火时，可用干粉灭火器扑灭

D.当炒菜不慎着火时，可以用湿布覆盖扑灭

【答案】：B

解析：A项，当煤气泄漏充满室内时，应立即打开窗户进行通风换气，并离开室内，A项正确;B项，当汽车因燃油泄漏着火时，如果用水浇，火会在水面上流动，从而扩大火势，B项错误;C项，当电器因短路着火时，D用干粉灭火器扑灭，干粉可以隔绝外界空气，不会形成导电介质，不会引起短路造成新火情，C项正确;D项D炒菜不慎着火时，可以用湿布覆盖，使燃烧的油火接触不到空气，逐渐因缺氧而熄灭，切忌用水扑灭，D项正确。故选B。考点灾害专项题库

3、职业道德的特征是()

A、行业性

B、规范制定上的任意性

C、形式上的单一性

D、内容上的多变性

【答案】：A

解析：职业道德作为职业行为的准则之一，与其他职业行为准则相比，体现出以下特征：①鲜明的行业性;②适用范围上的有限性;③表现形式的多样性;④一定的强制性;⑤相对稳定性;⑥利益相关性。知识点：职业道德与职业能力测试

4、做豆腐时，常用到盐卤，盐卤的电解质主要是()

A.铁离子镁离子

B.钠离子铁离子

C.铁离子碘离子

D.钾离子钠离子

【答案】：D

解析：盐卤的主要成分是二氧化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含有微量元素。故选D。考点：化学常识

5、下列不是吝啬鬼的是()

A、葛朗台

B、严监生

C、卫希礼

D、阿巴贡

【答案】：C

解析：A项，葛朗台是小说《欧也妮·葛朗台》中的一个吝啬鬼，A项错误;B项，严监生是《儒林外史》中的一个吝啬鬼，B项错误;C项，卫希礼是《飘》中的一个人物，不是吝啬鬼，C项正确;D项，阿巴贡是《悭吝人》中的主人公，是一个吝啬鬼，D项错误。知识点：人文常识

6、机会就像一扇迅速旋转的转门，那个空档转到你面前时，你必须迅速挤进去。这段话意在强调()

A.机会来去无踪

B.机不可失，时不再来

C.人要审时度势，随机应变

D.机会瞬息万变，万变不离其宗

【答案】：B

解析这段文字强调机会稍纵即逝。A项，强调机会难以捕捉，与题意不符，A项错误；B项，强调机会难得，需要及时抓住，与题意相符，B项正确；C项，强调随机应变，与题意不符，C项错误；D项，强调机会的规律性，与题意不符，D项错误。故选B。考点言语理解

7、一只屎壳郎推着一个粪球以不慢的速度在并不平坦的路上奔走，突然它推的粪球一下子扑到了一株植物上，它在尝试了很多办法后终于把粪球从刺上推了下来，它没有丝毫的停滞，没有从困境中走出的长吁短叹，像没事一样匆匆离开了。这段文字传递了什么样的信息?()

A.不要轻易放弃任何机会

B.遇到困难要客观、全面地分析

C.不能莽撞，成功需要等待时机

D.生活本没有痛苦，不要太计较得失

【答案】：D

解析：这段文字主要讲述了一只屎壳郎锲而不舍推粪球的故事，中心意思是我们人不应该计较生活中的得与失，只要努力过就行了。故选D。考点：言语理解

8、重庆有很多网红美食，下列分析错误的是()

A.煮麻辣小面时，锅中已经沸腾的水温度保持不变

B.煮好的醪糟汤圆冒出的“白气”是水蒸气

C.油能把糍粑炸得金黄是因为油的沸点高

D.煮汤圆时盖上盖子，可以缩短加热时间

【答案】：B

解析：A项，液体沸腾时温度保持不变，A项正确;B项，“白气”是水蒸气遇冷液化形成的，B项错误;C项，油能把糍粑炸得金黄是因为油的沸点高，C项正确;D项，盖上盖子可以减少热量的散失，缩短加热的时间，D项正确。故选B。考点物理常识

9、职工在工作中必须遵守的行为准则不正确的说法是()

A.自觉接受应承担的任务，不可有怨言

B.敢于对领导说不

C.关心和信任对方

D.尊重同事的隐私

【答案】：B

解析：职工应遵守的行为准则有应自觉接受和分担应承担的任务，不能有怨言，对待工作要认真负责;尊重同事的隐私，谅解同事的缺点和不足;关心并信任同事，遇到困难积极帮助。故选B。考点职业道德与职

10、清代实行闭关政策是在()

A.雍正时期

B.乾隆时期

C.嘉庆时期

D.道