DB4117T 212-2019 羊肚菌栽培技术规程.docxVIP

1

ICS

DB4117

驻马店市地方标准

DB4117/T212—2018

羊肚菌栽培技术规程

2018-12-15发布2018-12-30实施

驻马店市质量技术监督局发布

DB4117/T212—2018

前言

本标准编写格式符合GB/T1.1—2009的规定。本标准由驻马店市质量技术监督局提出。

本标准由驻马店市农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：河南南山菇业有限公司，驻马店市农业科学试验站，驻马店市蔬菜办公室，驿城区农业局。

本标准主要起草人：王震、渠占奇、姜俊、李欣然、赵红星、王勇、李艳、苗保朝、孔亚丽、李威、陈桂娟、李方方、王全江。

DB4117/T212—2018

羊肚菌栽培技术规程

1范围

本规程规定了羊肚菌的产地环境、栽培季节、菌种培育、营养袋制作、整地、播种、覆膜、田间管理、病虫害防治及采收等的基本要求。

本规程适用于驻马店市羊肚菌生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321农药合理使用准则

GB12728食用菌术语

GB3095—2012环境空气质量标准

GB5749—2006生活饮用水卫生标准

GB7718—2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9687—1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T12728—2006食用菌术语

GB15618—2008土壤环境质量标准

NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程NY/T1731—2009食用菌菌种良好作业规范NY/T1742—2009食用菌菌种通用技术要求

NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

羊肚菌

羊肚菌（Morchellaesculenta）属子囊菌亚门（Aseomycotina），盘菌纲（Discomycetes），盘菌目（Pezizales），羊肚菌科（Morchellaceae），羊肚菌属（Morchella）的梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌。

3.2

设施栽培

由人工保护设施所形成的小气候条件下进行的羊肚菌栽培，根据设施不同可分为塑料大棚栽培和温室大棚栽培。

DB4117/T212—2018

2

3.3

林下栽培

在林地小气候环境下露地进行羊肚菌栽培。

4产地环境

选择地势高燥、环境清洁、通风良好、靠近水源、便于排水和生产操作的地方。远离工矿业的“三废”及微生物、粉尘等污染源。土壤应符合GB15618规定的二级标准。栽培场地所用水质应符合GB5749的规定。空气环境质量应符合GB3095规定的二级标准。

5菌种

5.1品种

采用国家、省（自治区、直辖市）认定品种及适宜本地的主栽品种。

5.2菌种制作

5.2.1菌种生产者应按NY/T1731—2009和NY/T1742—2009、NY/T528—2010的规定制作菌种。

5.2.2母种培养基：采用PDA培养基。

5.2.3原种培养基：35%麦粒+46%木屑+2%石膏+2%石灰+4‰磷酸二氢钾+15%腐殖土，含水量55%±3%（推荐配方）。

5.2.4栽培种培养基：35%麦粒+46%木屑+2%石膏+2%石灰+4‰磷酸二氢钾+15%腐殖土，含水量55%±3%（推荐配方）。

5.2.5外援营养袋培养基：25%麦粒+43%木屑+15%玉米芯+2%石灰+4‰磷酸二氢钾+15%腐殖土，含水量55%±3%（推荐配方）。

6栽培管理

6.1栽培场所及季节

6.1.1地点选择

地势平坦开阔、通风向阳、土质疏松而略偏酸性（pH5～pH6）、排灌方便、无洪涝灾害、无白蚁危害区块，与生活污染源、禽畜养殖场有100m以上距离。

6.1.2栽培季节

温室大棚栽培：上年8月初～9月制种，10月15日～11月初播种，1月15日～3月底出菇、上市。塑料大棚栽培：上年9月初～10月制种，11月初～11月15日播种，2月初出菇、上市。

林下栽培：上年9月初～11月制种，11月15～12月1日播种，3月底出菇、上市。

6.2工艺流程

原料选择→菌种制作→整地作畦→基料与处理→播种→覆土、覆膜→搭建拱棚→摆放营养袋→发菌出菇管理