1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 水产/渔业
网站大量收购独家精品文档，联系QQ：2885784924

龙虾、黑红鱼子、燕窝、鱼翅等食材初加工知识试卷 .docx

龙虾、黑红鱼子、燕窝、鱼翅等食材初加工知识试卷 .docx

    1. 1、本文档共28页，其中可免费阅读9页，需付费139金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    龙虾、黑红鱼子、燕窝、鱼翅等食材初加工知识试卷

    201香槟酒是葡萄酒的一种，出产于()

    （A）意大利

    （B）葡萄牙

    （C）德国

    （D）法国(正确答案)

    202将龙虾固定在木板上，煮熟是防止虾壳()

    （A）卷缩

    （B）变色

    （C）变形(正确答案)

    （D）破碎

    203龙虾初加工时应剔除()、白色腮及其他污物

    （A）筋

    （B）膜

    （C）虾肠(正确答案)

    （D）虾脑

    204龙虾初加工时应剔除虾肠、()及其他污物

    （A）白色腮(正确答案)

    （B）筋

    （C）膜

    （D）虾脑

    205黑、红鱼子初加工时应将新鲜的鱼卵放入()中浸泡，并用木棍不断搅动，以使胎衣与

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    139****3915 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >