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研究报告

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2024年全球及中国减糖解决方案行业头部企业市场占有率及排名调研报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)20世纪末期，随着全球经济的发展和生活水平的提高，人们对食品和饮料的需求发生了巨大变化，甜味剂市场开始迅速增长。根据国际糖业组织（ISO）的数据显示，2018年全球糖产量达到1.65亿吨，同比增长约1.8%。与此同时，甜味剂市场也呈现出快速增长的趋势，其中人工甜味剂和天然甜味剂两大类产品成为市场的主要组成部分。以美国为例，2019年美国市场人工甜味剂的销售额达到20亿美元，年复合增长率约为3%。这一增长趋势得益于消费者对健康食品的追求以及减少糖摄入量的需求。

(2)进入21世纪，全球减糖运动逐渐兴起，各国政府和健康组织纷纷出台政策鼓励减少糖摄入量。世界卫生组织（WHO）在2015年发布的《糖与健康的全球指导方针》中建议成年人每天的糖摄入量不超过总能量摄入量的10%，儿童和青少年则更低。这一建议引发了全球范围内的减糖热潮。例如，英国政府于2018年启动了“糖税”政策，对含糖饮料征税，旨在降低国民糖摄入量。这一政策实施后，英国含糖饮料的销量同比下降了12%。

(3)随着消费者对健康生活的关注度不断提升，减糖解决方案行业得到了快速发展。在减糖解决方案行业中，低糖、无糖食品和饮料以及功能性食品成为市场的主要产品。据统计，2018年全球低糖、无糖食品和饮料市场规模达到460亿美元，预计到2025年将达到780亿美元，年复合增长率约为9%。以中国为例，2019年中国低糖、无糖食品和饮料市场规模达到120亿元人民币，预计到2024年将达到400亿元人民币，年复合增长率约为20%。这一增长动力主要来自于消费者对健康生活方式的追求以及对传统高糖食品的逐步替代。

1.2行业政策环境分析

(1)近年来，全球范围内对糖摄入过量与慢性疾病之间关系的认识不断加深，促使各国政府加强对糖分摄入的监管。以美国为例，美国食品药品监督管理局（FDA）在2016年发布了关于食品标签中添加糖的新规定，要求食品生产商在标签上明确标示添加糖的含量。这一政策调整对食品行业产生了深远影响，许多企业开始调整产品配方，减少添加糖的使用。此外，美国心脏协会（AHA）也发布了关于糖摄入量的官方建议，呼吁公众将每日糖摄入量控制在总能量摄入的6%以下。

(2)在欧洲，欧盟委员会于2018年通过了“糖税”提案，旨在通过征税来减少含糖饮料的销量，降低国民的糖摄入量。这一政策预计将在2022年正式实施，预计将对欧盟27个成员国的食品饮料行业产生重大影响。与此同时，英国、法国等欧洲国家也纷纷出台相关政策，如限制儿童节目中的广告、限制学校食堂提供含糖饮料等，以减少儿童和青少年对糖的摄入。这些政策的实施，无疑为全球减糖解决方案行业提供了政策支持。

(3)我国政府高度重视食品安全和公众健康问题，近年来出台了一系列政策法规来规范食品行业。2016年，我国发布了《食品安全法实施条例》，明确了食品生产经营者的法律责任，对食品添加剂的使用进行了严格规定。2019年，国家卫生健康委员会发布《关于进一步加强食品安全工作的意见》，提出要严格控制食品中的糖分摄入，鼓励食品企业生产低糖、无糖食品。此外，我国多地政府也出台了地方性减糖政策，如上海市实施的“减糖行动”，北京市推出的“健康饮食进校园”等。这些政策法规的出台，为减糖解决方案行业的发展提供了有力保障，同时也对食品企业提出了更高的要求。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，随着全球范围内对健康生活方式的重视，减糖解决方案行业市场规模呈现显著增长趋势。根据市场研究报告，2019年全球减糖解决方案市场规模约为300亿美元，预计到2024年将增长至500亿美元，年复合增长率达到约12%。这一增长主要得益于消费者对健康食品和饮料需求的增加，以及对糖分摄入过量引起慢性疾病的担忧。

(2)在细分市场中，低糖、无糖食品和饮料市场规模增长尤为迅速。据统计，2019年全球低糖、无糖食品和饮料市场规模约为120亿美元，预计到2024年将增长至210亿美元，年复合增长率达到约15%。这一增长动力主要来自于消费者对糖替代品的接受度提高，以及企业对产品研发的持续投入。特别是在新兴市场，如亚洲和拉丁美洲，消费者对低糖、无糖产品的需求增长尤为明显。

(3)中国作为全球最大的食品和饮料市场之一，减糖解决方案行业市场规模也呈现出强劲的增长态势。2019年中国减糖解决方案市场规模约为40亿元人民币，预计到2024年将增长至100亿元人民币，年复合增长率达到约20%。这一增长得益于中国政府对食品安全的重视，以及消费者对健康食品的偏好。同时，随着健康意识的提升，中国消费者对低糖、无糖食品和饮料的需求持续增加，为行业提